Prowadzący degustację - Paulius Jurkevičius (członek Włoskiego Stowarzyszenia Prasy Zagranicznej, członek jury Festiwalu Serów w Druskiennikach)
Sekrety sera? Mleko krów pasących się na alpejskich łąkach jest wyjątkowe, a sery najbardziej cenione przez koneserów. Dlaczego? "Historia Montebourg jest powiązana z historią GDL. Jak jest powiązana? Poznasz te tajemnice podczas wyjątkowej degustacji włoskich serów w Dworze Paliesius.
Włochy mają najbogatszą różnorodność serów na świecie, z aż 300 odmianami serów o europejskim chronionym pochodzeniu, wytwarzanych z mleka różnych zwierząt: krów, owiec, kóz. Wiele osób próbowało parmiggiano reggiano, pecorino romano, gorgonzola, ale na Litwie sery są bardziej znane jako sery produkowane przemysłowo, wytwarzane przez gigantyczne konsorcja serowarskie. O wiele ciekawszy, ale trudniej dostępny, jest świat małych, niepasteryzowanych serów mlecznych, gdzie serowar jest zarówno pasterzem, jak i kontynuatorem tradycji serowarskiej.
Podczas degustacji dowiesz się o najnowszych trendach w serowarstwie typu gourmet. Dowiesz się jak profesjonalnie degustować sery wykorzystując wszystkie narządy zmysłów: oczy, nos, usta, palce (dotyk). Skosztujesz czterech bardzo rzadkich włoskich serów z czterech różnych regionów kraju: Piemontu, Południowego Tyrolu, Wenecji Euganejskiej, Abruzji.
Jakie sery będziemy degustować? Sery twarde i półtwarde, o różnym okresie dojrzewania, od kilku do kilkunastu miesięcy. Pierwszy ser: Południowotyrolski ser typu "malga" wytwarzany z surowego mleka "sacagna" z alpejskich wyżyn; Monte Veronese z regionu Veneto, wytwarzany z pełnotłustego, pełnego, niepasteryzowanego mleka krowiego; oryginalny ser serowara Occelli Długo dojrzewający ser z mleka krowiego i owczego z regionu Lombardii, dojrzewający z liśćmi kasztanowca; Montebore z regionu Piemont, absolutne arcydzieło serowarstwa, mieszane z trzech rodzajów mleka: krowiego, owczego i koziego.
A presto, s fani serów!
Miejsce:
Restauracja Manor
Cena:
45 € / os. (degustacja 4 wyjątkowych serów) | 70 € / osoba (degustacja 4 wyjątkowych serów z dopasowanymi 4 włoskimi winami)
