Festiwal muzyki dawnej Banchetto Musicale rozpoczął się jesienią 1989 roku. Od tego czasu odbywał się co roku z wyjątkiem 1991, kiedy Litwa cierpiała z powodu blokady gospodarczej i politycznej. W 2009 roku, kiedy Wilno było Europejską Stolicą Kultury, organizatorzy festiwalu zaprosili publiczność na cykl wydarzeń "Barokowe dialogi", który trwał przez cały rok. Festiwalem przez 13 lat kierowała Jūratė Mikiškaitė-Vičienė, założycielka i liderka zespołu muzyki i tańca renesansowego Banchetto Musicale, a Darius Stabinskas objął stanowisko dyrektora artystycznego w 2003 r.

Do niedawna festiwal Banchetto Musicale był jedynym tego rodzaju festiwalem na Litwie poświęconym przedstawieniom z epoki. Misja edukacyjna festiwalu, polegająca na zapoznaniu litewskiej publiczności z kompozycjami, które nigdy wcześniej nie były wykonywane na Litwie, jest niezwykle ważna. Dzięki Litewskiemu Narodowemu Radiu i Telewizji miłośnicy muzyki z całego kraju mogą oglądać i słuchać wielu koncertów festiwalowych. 

Oprócz stałych uczestników festiwalu, Litwinów Dariusa Stabinskasa (viola da gamba), Eleny Čičinskaitė (lutnia), śpiewaczek Edity Bagdonaitė i Nory Petročenko, Chóru i Konsorcjum Brevis, zespoły muzyki dawnej i tańca Banchetto Musicale i Festa Cortese, na festiwalu wystąpiło wielu uznanych na całym świecie wykonawców, w tym Trio Mediaeval, Barokkanerne, Hans Olav Gorset (flet prosty) i Knut Johanesen (klawesyn) z Norwegii; zespół Kvinterna z Czech; Cantus Cölln, Ensemble 1700, Amarcord i United Continuo Ensemble z Niemiec; zespoły solowe Capella de ministrers, Alia Mvsica, Tasto z Hiszpanii; zespoły Amorroma, Traces i Zefiro Torna z Belgii; Eva Legene (flet prosty) i trio Alba z Danii; wirtuoz kornetu William Dongois oraz zespoły Le Concert Brisé, Café Zimmermann i Ensemble Organum z Francji; chór Drevnerussky Raspev z Rosji; zespoły Hortus Musicus, Tallinn Baroque i Rondellus z Estonii; zespoły Aurora, Accordone, Tetraktys i Ensemble Vocale Veneto, Paolo Pandolfo (viola da gamba), Edoardo Bellotti (organy) i Lavinia Bertotti (sopran) z Włoch; Ensemble Unicorn i Paul Hoffheimer Consort z Austrii; zespół Ludus z Łotwy; Romeo & Juliet Choir, zespół Esk i duet Laude Novella ze Szwecji; zespół Elysium z Finlandii; Europe Union Baroque Orchestra, I Fagiolini, The City Waites, Sara Stowe (sopran), Matthew Spring (lutnia, viola da gamba), Stuart McCoy (lutnia, vihuela), Jacob Heringman (lutnia) oraz ekspertki w dziedzinie tańca barokowego i renesansowego Barbara Segal i Mary Collins z Wielkiej Brytanii. 

Poświęcony muzyce, tańcowi i teatrowi średniowiecza, renesansu i baroku, Banchetto Musicale obchodził rocznice słynnych kompozytorów i wystawił szereg produkcji scenicznych, takich jak koncertowe wykonanie opery Monteverdiego Orfeo, w której w roli tytułowej wystąpił słynny brytyjski kontratenor Nigel Rogers (1993); neapolitańskie święto Festa a ballo z 1620 roku w wykonaniu Hortus Musicus i tancerzy zespołu Banchetto Musicale również w Estonii i Finlandii (1993); udramatyzowany bankiet "A Fifteenth-Century Feast" w wykonaniu zespołu Banchetto Musicale i choreografa Lievena Baerta z Belgii (1994); litewska premiera Requiem Bibera (1994); Dido i Eneasz Purcella (1995) i balet do Muzyki wodnej Telemanna (1999), oba wyreżyserowane przez brytyjską choreografkę i projektantkę kostiumów Jane Gingell; produkcja zatytułowana "Festa Veneziana" we włoskim stylu commedia dell'arte (2000); udramatyzowana audycja "Viva España" o hiszpańskiej muzyce renesansowej (2002), przygotowana z pomocą Dirkjana Horringi z Holandii; koncerty Euroradia z serii Discoveries "From the Braunsberg Organ Tablature" (2004), "Marco Scacchi: Uczeń i mistrz" (2007), "Podróż księcia Władysława do Rzymu" i "Muzyka jako łapacz dusz" (2011); inscenizację komedii madrygałowej L'Amfiparnaso Orazio Vecchiego (2007) oraz dwie opery madrygałowe Combattimento di Tancredi e Clorinda i Ballo delle ingrate (2008), obie wystawione w Teatrze Lalek w Lėlė. 

Festiwal zorganizował również szereg kursów mistrzowskich, prowadzonych przez Evę Legene, Ketilsa Haugzanda, Nigela Rogersa, Hansa Olava Gorseta, Edoardo Bellottiego, Claudine Ansermet, Alexandra Puliaeva, Ulrike Heider, Rafaelisa Palaciosa, Stefano Rossiego i Olgę Pasichnyk.