Ведущий дегустации - Паулюс Юркевичус (член Ассоциации иностранной прессы Италии, член жюри Друскининкайского сырного фестиваля)
Секреты сыра? Молоко коров, пасущихся на альпийских лугах, особенное, а сыры из него ценятся знатоками больше всего. Почему? "История Монтебура связана с историей ВКЛ. Как она связана? Вы узнаете эти секреты на уникальной дегустации итальянских сыров в поместье Палиезиус.
В Италии самое богатое разнообразие сыров в мире, насчитывается до 300 сортов сыров европейского защищенного происхождения, изготовленных из молока различных животных: коров, овец, коз. Многие пробовали пармиджано реджано, пекорино романо, горгонзолу, но в Литве сыры больше известны как промышленно производимые сыры, изготавливаемые гигантскими сыродельными консорциумами. Гораздо более интересным, но труднодоступным является мир маленьких сыров из непастеризованного молока, где сыровар является одновременно и пастухом, и продолжателем традиций сыроделия.
В ходе дегустации вы узнаете о последних тенденциях в сыроделии гурманского типа. Вы научитесь профессионально дегустировать сыры, используя все органы чувств: глаза, нос, рот, пальцы (осязание). Вы попробуете четыре очень редких итальянских сыра из четырех разных регионов страны: Пьемонт, Южный Тироль, Венето, Абруццо.
Какие сыры мы будем пробовать? Твердые и полутвердые сыры, с разной степенью зрелости - от нескольких месяцев до нескольких месяцев. Первый сыр: Южнотирольский сыр типа "мальга" из сырого молока "саканья" с Альпийских гор; Монте Веронезе из региона Венето, изготовленный из цельного непастеризованного коровьего молока; оригинальный сыр от сыродела Оккелли Долго созревающий сыр из коровьего и овечьего молока из региона Ломбардия, выдержанный в листьях каштана; Монтеборе из региона Пьемонт, абсолютный шедевр сыроделия, смешанный из трех видов молока: коровьего, овечьего и козьего.
А престо, с поклонники сыра!
Место проведения:
Ресторан "Усадьба"
Цена:
€45/чел. (дегустация 4 уникальных сыров) | 70 € / чел. (дегустация 4 уникальных сыров с соответствующими 4 итальянскими винами)
