Lietuvos boksininkas, Europos čempionas, olimpietis.
2010 m. Europos jaunimo čempionate Ukrainoje Stanionis pelnė bronzos medalį. 2012 m. Stanionis pirmą kartą tapo Lietuvos suaugusiųjų čempionu. 2013 m. pasaulio suaugusiųjų čempionate Stanionis pateko į antrąjį raundą, kuriame pralaimėjo atstovui iš Armėnijos ir iš tolimesnės kovos pasitraukė. 2014 m. Europos Sąjungos čempionate pelnė sidabro medalį. 2015 m. Stanionis tapo Europos čempionu. Tais pačiais metais pasaulio čempionate lietuvis užėmė 5-ąją vietą. 2016 m. Rio 2016 olimpinėse žaidynėse Eimantas nugalėjo kiną Liu Wei, bet aštuntfinalyje pralaimėjo prieš šių metų olimpinį vicečempioną Shakhramą Gijasova.
Vienintelis lietuvis tapęs pasaulio bokso čempionu, vienintelis lietuvis apgynęs pasaulio čempiono diržą.
Eimantas Stanionis 2024 gegužės 4d. naktį Las Vegase po 12 raundų kovos, kurioje parodė uraganinį puolimą, o po 12 raundų nekilo abejonių net pačiam Eimantui - apgintas pasaulio čempiono titulas ir dar vienas didelis laimėjimas ne tik pačiam boksininkui, bet ir visai Lietuvai!