był amerykańskim kompozytorem, aranżerem, skrzypkiem i dyrygentem.
Powszechnie mówi się, że Young urodził się w Chicago 8 sierpnia 1900 r., ale według danych spisu powszechnego i jego aktu urodzenia, jego rok urodzenia to 1899 r.[3] Jego nagrobek wskazuje rok urodzenia jako 1901 r.[6] Urodził się w bardzo muzykalnej żydowskiej rodzinie, jego ojciec był tenorem w objazdowym zespole operowym Josepha Sheehana. Po śmierci matki ojciec opuścił rodzinę. Młody Victor, który zaczął grać na skrzypcach w wieku sześciu lat, został wysłany do Polski, gdy miał dziesięć lat, aby zostać z dziadkiem i studiować w Konserwatorium Cesarskim w Warszawie (jego nauczycielem był polski kompozytor Roman Statkowski), uzyskując Dyplom Zasługi. Studiował grę na fortepianie u Isidora Philippa w Konserwatorium Paryskim. Jeszcze jako nastolatek rozpoczął karierę skrzypka koncertowego w Filharmonii Warszawskiej pod kierunkiem Juliusza Wertheima, asystenta dyrygenta w latach 1915-16.
Kiedy ukończył Konserwatorium Warszawskie, I wojna światowa uniemożliwiła mu powrót do Stanów Zjednoczonych, więc pozostał w Polsce (okupowanej przez Niemców), zarabiając na utrzymanie grą w Filharmonii oraz w kwartecie i kwintecie. Udzielał również lekcji. Jego przyszła żona, Rita Kinel, która poznała go pod koniec 1918 roku, przemycała mu jedzenie, gdyż nie miał ani pieniędzy na jego zakup, ani czasu na jego spożywanie.
Wrócił do Chicago w 1920 roku, by dołączyć do orkiestry w Central Park Casino. Następnie udał się do Los Angeles, aby dołączyć do swojej polskiej narzeczonej, znajdując zatrudnienie najpierw jako skrzypek w impresario Sid Grauman's Million Dollar Theatre Orchestra, a następnie został mianowany koncertmistrzem w Paramount-Publix Theatres. Po zwróceniu się ku muzyce popularnej, przez pewien czas pracował jako skrzypek-aranżer dla Teda Fio Rito.
W 1930 roku, chicagowski bandleader i gwiazda radiowa Isham Jones zlecił Youngowi napisanie instrumentalnej ballady "Stardust" Hoagy'ego Carmichaela, która do tej pory była grana jako numer w szybkim tempie. Young zwolnił tempo i zagrał melodię jako wspaniałe romantyczne solo na skrzypcach, które zainspirowało Mitchella Parisha do napisania tekstu, który stał się często wykonywaną piosenką miłosną. Bing Crosby nagrał ją co najmniej trzy razy: w 1931, 1939 i 1942 roku.
W połowie lat 30. przeniósł się do Hollywood, gdzie skoncentrował się na filmach, nagraniach muzyki rozrywkowej i zapewnianiu podkładów dla popularnych piosenkarzy, w tym Binga Crosby'ego. Jego kompozycje to między innymi "When I Fall in Love", "Blue Star (The 'Medic' Theme)", "Moonlight Serenade (Summer Love)" z filmu "The Star" (1952), "Sweet Sue, Just You", "Can't We Talk It Over", "Street of Dreams", "Love Letters", "Around the World", "My Foolish Heart", "Golden Earrings", "Stella by Starlight", "Delilah", "Johnny Guitar" i "I Don't Stand a Ghost of a Chance with You".
