Jest niemieckim wokalistą, który po raz pierwszy zyskał sławę w heavy metalowym zespole Accept. Po odejściu z zespołu w 1987 roku założył grupę U.D.O., w której również odniósł komercyjny sukces.
Były Accept i obecny wokalista U.D.O. Udo Dirkschneider ma za sobą długą karierę obejmującą prawie pięć dekad, która pomogła ukształtować niemiecki heavy metal. Jego unikalny i chrapliwy głos oraz upodobanie do ogromnych refrenów stanowiły dużą część atrakcyjności Accept i uczyniły go jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci w historii heavy metalu.
W listopadzie 2011 roku syn Dirkschneidera, Sven, wspierał U.D.O. na randce w Niemczech, a w lutym 2015 roku został stałym członkiem zespołu swojego ojca. W tym samym roku zespół został tymczasowo przemianowany na "Dirkschneider" i wyruszył w długą trasę koncertową zatytułowaną "Back To The Roots", podczas której zespół wykonywał tylko utwory Accept.
W 2021 roku Udo wraz ze swoimi byłymi kolegami z zespołu Accept, gitarzystą Stefanem Kaufmannem i basistą Peterem Baltesem wydał nową muzykę pod nazwą "Dirkschneider and the Old Gang", w której występuje również były gitarzysta U.D.O Matthias Dieth, perkusista Svein Dirkschneider i wokalistka Manuela Bibert, a teledysk do piosenki "Where The Angels Fly" przekroczył milion wyświetleń na YouTube.
22 kwietnia 2022 roku Udo wydał album z coverami zatytułowany "My Way", aby uczcić swoje 70. urodziny.
Live in Bulgaria 2020: Pandemic Survival Show 18 września 2020 r., Płowdiw, Bułgaria, rzymski teatr Philippopolis.
W swojej długiej karierze Dirkschneider dzielił się swoim wokalem z kilkoma artystami, jak w coverze "Born to Be Wild" Steppenwolf wydanym w 1983 roku jako strona B singla "Break the Chain" na albumie Raven's All for One. Dirkschneider jest również znany z duetu ze swoją długoletnią przyjaciółką Doro Pesch w piosence "Dancing with an Angel". W 1999 roku Dirkschneider nagrał piosenkę Helloween "I Want Out" i nową wersję Accept "Head Over Heels" z HammerFall. W 2006 roku Dirkschneider zaśpiewał utwór "They Only Come Out at Night" z Mr. Lordi na albumie Lordi The Arockalypse, a także wykonał go na żywo na scenie Wacken Open Air w tym samym roku.
W 2013 roku Dirkschneider wystąpił w duecie z Marko Hietalą na debiutanckim albumie fińskiego zespołu Lazy Bonez Vol.1. Zaśpiewali wówczas utwór "First to Go - Last to Know".
