Jest południowokoreańskim reżyserem filmowym i scenarzystą. Uznany i płodny twórca filmowy, Hong znany jest ze swoich powolnych filmów o romansach i codziennych dylematach we współczesnej Korei Południowej.
Rodzice Honga byli właścicielami firmy producenckiej Cinetel Soul.
Hong zdał egzamin wstępny i wstąpił na wydział teatralny na Uniwersytecie Chung-Ang. Następnie studiował w Stanach Zjednoczonych, gdzie uzyskał tytuł licencjata w California College of Arts and Crafts oraz tytuł magistra w School of the Art Institute of Chicago.
Hong zadebiutował jako reżyser w 1996 roku filmem The Day a Pig Fell into the Well. Woman is the Future of Man (2004) był jego pierwszym filmem pokazywanym w konkursie głównym Festiwalu Filmowego w Cannes.
Filmy Honga były również pokazywane w konkursie głównym Międzynarodowego Festiwalu Filmowego w Berlinie, Festiwalu Filmowego w Wenecji i Festiwalu Filmowego w Locarno. Są również regularnie pokazywane na festiwalach pozakonkursowych, takich jak New York Film Festival i Toronto International Film Festival.
Hong otrzymał Prix Un Certain Regard na festiwalu w Cannes w 2010 roku za film Hahaha. W 2013 roku zdobył nagrodę Srebrnego Lamparta dla najlepszego reżysera za film Our Sunhi, a w 2015 roku Złotego Lamparta za film Right Now, Wrong Then, oba na festiwalu w Locarno. Ostatnio jego film The Woman Who Ran (2020) zdobył Srebrnego Niedźwiedzia dla najlepszego reżysera na 70. Międzynarodowym Festiwalu Filmowym w Berlinie, Introduction zdobył Srebrnego Niedźwiedzia za najlepszy scenariusz, a The Novelist's Film (2022) zdobył Srebrnego Niedźwiedzia Grand Jury Prize na 72. Międzynarodowym Festiwalu Filmowym w Berlinie.
