Urodzona w Rzymie, córka litografa i gospodyni domowej, Ronchi ukończyła nauki historyczne i archeologiczne oraz studiowała aktorstwo w Accademia Nazionale di Arte Drammatica Silvio D'Amico. Swoją karierę rozpoczęła na scenie, gdzie pracowała między innymi z Fausto Paravidino, Carlo Cecchi i Valerio Binasco. W filmie zadebiutowała w 2010 roku w dramacie La città invisibile.
W 2023 roku, za występ w filmie Settembre z 2022 roku, Ronchi zdobyła nagrodę David di Donatello dla najlepszej aktorki. W tym samym roku została nagrodzona Nastro d'Argento dla najlepszej aktorki za występ w Porwanym Marco Bellocchio i otrzymała nominację dla najlepszej aktorki na Czech Lion Awards za rolę w Il Boemo.
