Angelin Preljocaj urodził się we Francji i rozpoczął naukę baletu klasycznego, zanim zwrócił się w stronę tańca współczesnego, który studiował u Karin Waehner, Zeny Rommett, Merce'a Cunninghama, a później Violi Farber i Quentina Rouilliera. Następnie dołączył do Dominique Bagouet, zanim założył własną firmę w grudniu 1984 roku.
Od początku swojej kariery stworzył 60 prac choreograficznych, od solowych po większe formacje, w tym Romeo & Julia, Królewna Śnieżka, Jezioro Łabędzie .... Lubi przeplatać duże balety narracyjne z bardziej abstrakcyjnymi utworami, takimi jak Puste ruchy, Martwa natura, Deleuze / Hendrix ...
Angelin Preljocaj regularnie współpracuje z innymi artystami w różnych dziedzinach, takich jak muzyka (Goran Vejvoda, Air, Laurent Garnier, Granular Synthesis, Karlheinz Stockhausen), sztuki wizualne (Claude Lévêque, Subodh Gupta, Adel Abdessemed), designu (Constance Guisset), mody (Jean Paul Gaultier, Azzedine Alaïa), rysunku (Enki Bilal) i literatury (Pascal Quignard, Laurent Mauvignier) oraz filmów animowanych (Boris Labbé) ...
Jego produkcje są obecnie częścią repertuaru wielu firm, z których wiele zleca mu również oryginalne produkcje (New York City Ballet, Staatsoper Berlin, Paris Opera Ballet...). Angelin Preljocaj otrzymał wiele nagród, w tym "Benois de la danse" w 1995 roku, "Bessie Award" w 1997 roku, "Les Victoires de la musique" w 1997 roku, "Globe de Cristal" za Królewnę Śnieżkę w 2009 roku i "Samuel H. Scripps Price" w 2014 roku. Wyreżyserował kilka filmów krótkometrażowych i filmów z jego choreografią. Jego pierwszy film fabularny, "Polina, danser sa vie", wyreżyserowany z Valérie Müller i zaadaptowany z komiksu Bastiena Vivèsa, został wydany w 2016 roku. W 2019 roku został powołany do Akademii Sztuk Pięknych w nowej sekcji "choreografii".
Po Swan Lake w 2020 roku i Deleuze / Hendrix w 2021 roku, będzie choreografem i reżyserem opery Lully'ego Atys dla Grand Théâtre de Genève w 2022 roku. W tym samym czasie stworzył krótką choreografię do aplikacji "Danse Europe!", projektu partycypacyjnego otwartego dla wszystkich. Dla Dior stworzył choreografię i film Roman Night z tancerzami Baletu Opery Rzymskiej. Brał również udział w serialu telewizyjnym Irma Vep Oliviera Assayasa, jako aktor i choreograf. W lipcu 2022 roku stworzył Mythologies z oryginalną muzyką byłego Daft Punk Thomasa Bangaltera w Opéra National de Bordeaux. W lutym 2023 roku stworzył Birthday Party dla starszych wykonawców w Théâtre National de Chaillot na zlecenie Aterballetto. Następnie Torpeur na Festiwalu Tańca w Montpellier w czerwcu 2023 roku. Obecnie pracuje nad swoją nadchodzącą produkcją Requiem(s), której premiera odbędzie się w maju 2024 r.
Ballet Preljocaj ma obecnie 30 stałych tancerzy i występuje średnio 120 razy w roku na całym świecie.