znana zawodowo jako Rossy de Palma, jest hiszpańską aktorką i modelką. Jest dobrze znana z ról w filmach Pedro Almodóvara, takich jak Prawo pożądania, Kobiety na skraju załamania nerwowego, Kika, Kwiat mojego sekretu, Julieta i Równoległe matki.
Urodzona w Palma de Mallorca, jej rodzice pochodzą z Avilés w Asturii, gdzie spędziła lato w dzieciństwie. Jednym z jej siostrzeńców jest dziennikarz TPA Giuseppe Montoto. W latach 80-tych, podczas ruchu kulturalnego Movida, przeniosła się do Madrytu.
W 1984 roku założyła grupę muzyki pop Peor Impossible, dla której była piosenkarką i tancerką. W 1986 roku poznała Pedro Almodóvara w kawiarni w Madrycie. Był on pod wrażeniem jej występu podczas jednego z koncertów grupy. Zaproponował jej rolę w swoim kolejnym filmie, Prawo pożądania. Rossy pożyczyła kilka swoich osobistych sukienek Carmen Maura, która grała główną rolę kobiecą w filmie, Tinę Quintero.
Jej pierwsza duża rola miała miejsce w 1988 roku w filmie Almodóvara Kobiety na skraju załamania nerwowego, a następnie stała się jedną z powracających obsad Almodóvara. Była modelką dla projektantów Jean-Paula Gaultiera, Thierry'ego Muglera i Sybilli. Następnie wystąpiła w satyrycznym filmie Roberta Altmana Prêt-à-Porter z 1994 roku oraz w teledysku do piosenki "Too Funky" George'a Michaela.
Ma dwoje dzieci i obecnie mieszka w Paryżu, gdzie zajmuje się aktorstwem i modelingiem. Od 2010 roku jest aktorką teatralną, rzeczniczką ghańskiej organizacji charytatywnej OrphanAid Africa i twarzą luksusowych kampanii reklamowych. W 2007 roku wydała linię perfum pod swoim nazwiskiem Etat libre d'Orange. W 2009 roku pozowała nago w kampanii informacyjnej na temat raka piersi dla magazynu Marie Claire. Została wybrana do jury głównej sekcji konkursowej Festiwalu Filmowego w Cannes w 2015 roku. W 2022 roku Rossy de Palma została mianowana Ambasadorem Dobrej Woli UNESCO na rzecz różnorodności kulturowej.