Urodzona w 1983 r., szkoliła się w szkole tańca Susanny Egri w Turynie, a następnie przeniosła się do Francji w Lyonie, gdzie w 2004 r. ukończyła "Arts du Spectacle, Mention Theater" na Université 'Lumière Lyon 2, a następnie uzyskała tytuł magistra teatrologii na tym samym wydziale. W tym samym roku ukończyła "LABAN Dance Center" w Londynie, uzyskując dyplom Professional Diploma in Dance Studies in Contemporary Technique: Cunningham i Release, Studiów Choreologicznych i Choreografii. Pracowała jako nauczyciel tańca w różnych szkołach tańca w Turynie i Lyonie. Jako tancerka zaczynała w Lyonie z Harrym Albertem, w Londynie z Garym Lambertem jako część produkcji Laban, Sally Crawford (Anglia), Katla Thor (Islandia), Kate Johnson (Anglia), Maria Machado (Brazylia). W 2007 roku wraz z Eleonorą Mercatali założył DAS / DanzAtelierStudios Company w Turynie, z którą tworzy spektakle i promuje site-specific. Pracuje również jako tancerka dla "Compagnia Irène Tassembedo" (Burkina Faso), "Laura Murphy" (Irlandia), "Ta.li.le Dance Company" (Holandia), "Compagnie Desobliques" (Francja), jako choreograf i tancerka z "Compagnie Tegueré" (Burkina Faso), z "Miikka Ryytty" (Finlandia) i "Katla Thor" (Islandia), "Compagnia PianoInBilico" (Włochy).
W 2009 roku dołączyła do zespołu Fondazione Egri per la danza, najpierw jako asystent choreografa. Od 2012 roku jej zespół DAS stał się częścią projektu Fondazione Egri, stając się jego działem zaangażowania, z którym Elena współpracowała z "TorinoDanza Festival" w zakresie koordynacji artystycznej / organizacyjnej edycji "Défilé Turin-Lyon 2014 i 2016 oraz prac społecznych dla Piemonte dal Vivo edycja 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 (projekt Re:Rosas, Nelken-line, Le Sacre, Scottish Ballet Youth Exchange) Obecnie jest menedżerem firmy EgriBiancoDanza, wspierając wizję Raphaela Bianco dla firmy i projektów Fondazione Egri, pracując nad różnymi sezonami tanecznymi i koordynując zespoły.