W sezonie 2008/09 dramatyczny baryton zadebiutował sensacyjnie w Metropolitan Opera jako Rigoletto i od tego czasu powrócił w ponad 130 występach, śpiewając takie role jak Makbet, Amonasro (Aida), Scarpia (Tosca), Michele (Il tabarro), Tonio (Pagliacci), Alfio (Cavalleria rusticana) i Shaklovity (Hovanščina).
Regularnie zapraszany przez najbardziej prestiżowe międzynarodowe zespoły operowe, George Gagnidze rozpoczyna sezon 2023/24 występując w tytułowej roli Nabucco w Metropolitan Opera jesienią, a następnie zadebiutuje w Atlanta Opera w tytułowej roli Rigoletto. Następnie powróci do MET na zimową serię Nabucco, w tym transmisję na żywo w HD 6 stycznia 2024 roku. Inne angaże obejmują występy w Las Palmas Opera, gdzie wciela się w "wyjątkowo groźnego Scarpię" w Tosce (The New York Times).
W sezonie 2022/23 George Gagnidze zadebiutował w Dallas Opera w tytułowej roli Rigoletta, którą wykonywał również w Staatsoper Hamburg. Powrócił do Metropolitan Opera jako Scarpia i Amonasro, do Gran Teatre del Liceu w Barcelonie jako Scarpia, do Teatro San Carlo w Neapolu w tytułowej roli Macbetha oraz do Staatsoper Unter den Linden w Berlinie, gdzie zadebiutował jako Grand-Prêtre de Dagon w Samson et Dalila.
Zaangażowania w sezonie 2021/22 obejmowały Scarpię w Metropolitan Opera i Teatro San Carlo w Neapolu, Amonasro w Los Angeles Opera, Germonta w La traviata w Deutsche Oper Berlin i Teatro San Carlo, tytułowe role w Macbetcie w Palau de les Arts w Walencji i w Nabucco w Staatsoper w Hamburgu, w Teatro Real w Madrycie i w Operze w Tbilisi podczas galowego występu z okazji inauguracji Gwiazdy z wygrawerowanym jego nazwiskiem przed teatrem.
Inne ważne role w przeszłości to Rigoletto, La traviata (Germont), Tosca i Aida w Teatro alla Scala, Nabucco i Tosca w Wiedeńskiej Operze Państwowej, Otello (Iago), La traviata, Tosca, Francesca da Rimini i Aida w Opéra National of Paris, Simon Boccanegra (rola tytułowa), Tosca i Aida w Teatro Real Madrid, Andrea Chénier (Carlo Gérard) i Aida w San Francisco Opera, La traviata w Royal Opera House Covent Garden, Rigoletto na festiwalu w Aix-en-Provence, La traviata, Cavalleria rusticana i Pagliacci w Gran Teatre del Liceu, Rigoletto i Pagliacci w Los Angeles Opera, Tosca i Aida w Staatsoper Berlin, Nabucco, Rigoletto, Otello, La Gioconda (Barnaba), Andrea Chénier i Tosca w Deutsche Oper Berlin, Luisa Miller (Miller) w Palau de les Arts Reina Sofia w Walencji, Nabucco i La traviata na Arenie w Weronie, Hovanščina na BBC Proms w Londynie i Otello w Washington National Opera, Greckiej Operze Narodowej w Atenach i Staatsoper Hamburg, gdzie śpiewał również w Cavalleria rusticana i Pagliacci.
Urodzony w Tbilisi i wykształcony w Państwowym Konserwatorium w swoim rodzinnym mieście, George Gagnidze zadebiutował jako Renato w Un ballo in maschera w 1996 roku w Operze Państwowej Paliashvili. W 2005 roku wziął udział w "Concorso Voci Verdiane" jako laureat "Leyla Gencer Voice Competition" i "Elena Obraztsova Competition". Jury pod przewodnictwem José Carrerasa i Katii Ricciarelli przyznało mu pierwszą nagrodę za wybitną interpretację wokalną. Po rozpoczęciu międzynarodowej kariery w Niemczech, wkrótce został zaangażowany przez wiele ważnych światowych teatrów operowych.
W trakcie swojej kariery George Gagnidze współpracował z wieloma znanymi dyrygentami i reżyserami, w tym z Danielem Barenboimem, Siemionem Byczkowem, Jamesem Conlonem, Plácido Domingo, Gustavo Dudamelem, Mikko Franckiem, James Levine, Jesús López Cobos, Fabio Luisi, Nicola Luisotti, Lorin Maazel, Michele Mariotti, Zubin Mehta, Yannick Nézet-Séguin, Gianandrea Noseda, Daniel Oren, Kirill Petrenko, Yuri Temirkanov i Juraj Valčuha; Luc Bondy, Henning Brockhaus, Liliana Cavani, Robert Carsen, Giancarlo Del Monaco, Michael Mayer, David McVicar, Peter Stein, Robert Sturua i Francesca Zambello.
We wrześniu 2021 r. gwiazda barytonu zaprezentowała swój pierwszy solowy album w wytwórni Orfeo, zawierający arie Leoncavalla, Giordana, Verdiego, Wagnera i Mozarta, który został natychmiast nominowany do prestiżowej nagrody International Classical Music Awards 2022 w kategorii muzyki wokalnej. Jego nagrania DVD/Blu-Ray obejmują Tosca z Metropolitan Opera, Aida z La Scala i Nabucco z Arena of Verona.
