Ian Siegal jest wokalistą, autorem tekstów, gitarzystą, liderem zespołu i artystą nagrywającym, którego muzyka obejmuje bluesa i Americana. Urodzony niedaleko Portsmouth w Anglii, porzucił studia artystyczne pod koniec lat 80-tych i zaczął koncertować w Niemczech. W 2005 roku wydał pierwszy z kilku albumów w wytwórni Nugene. Meat & Potatoes został nagrany z Nikolajem Bjerre (perkusja), Andym Grahamem (bas), Jonnym Hendersonem (organy) i z gitarowym wkładem Matta Schofielda, który pełnił również rolę producenta. Album zawiera kilka utworów napisanych przez Siegala lub współtworzonych z Keithem Harrisonem, które od tego czasu stały się łatwo identyfikowane z brzmieniem i stylem Siegala. Album został wymieniony w Penguin Book of Blues Recordings, z oceną czterech gwiazdek na cztery. Następnie ukazały się dwa kolejne albumy w tym samym składzie: w 2007 roku Swagger i w 2009 Broadside, ten ostatni wybrany przez magazyn MOJO bluesowym albumem roku. Rok wcześniej wydał swój pierwszy solowy album akustyczny, The Dust.
Na inauguracyjnej gali British Blues Awards w 2010 roku, Siegal zdobył nagrodę dla najlepszego zespołu. W kolejnych trzech latach zbierał nagrody w różnych kategoriach, w tym dla najlepszego męskiego wokalisty, najlepszego artysty solowego, najlepszego albumu i najlepszej piosenki. Był jednym z pierwszych wprowadzonych do British Blues Awards Hall of Fame.
Wydana w 2011 roku płyta The Skinny została nagrana w North Mississippi, kiedy to Cody Dickinson z North Mississippi Allstars został zatrudniony jako producent, a także zagrał na albumie. Innymi amerykańskimi muzykami byli Robert Kimbrough na gitarze, Garry Burnside na basie i Rod Bland na perkusji. Gościnnie wystąpili Alvin Youngblood Hart i Duwayne Burnside. Album ten był nominowany do Blues Music Award 2012 w kategorii Best Contemporary Blues Album.
Powrotna wizyta w studiu Dickinson's Zebra Ranch w Coldwater, Mississippi, zaowocowała wydaniem w 2012 roku albumu Candy Store Kid, przypisywanego Ian Siegal & The Mississippi Mudbloods. Album ten był również nominowany do Blues Music Award w kategorii Contemporary Blues Album. Album został wyprodukowany przez Cody'ego Dickinsona. Wśród pozostałych muzyków znaleźli się Garry Burnside, Luther Dickinson, Alvin Youngblood Hart, Lightnin' Malcolm oraz trio wokalistek Stefanie Bolton, Sharisse Norman i Shontelle Norman.
W 2012 roku Ian Siegal & The Mississippi Mudbloods wystąpił na Manchester Bluesfest nagrywanym przez BBC. Później był gościem Paula Jonesa w jego audycji w BBC Radio 2. Występ na London Bluesfest w 2013 roku zaowocował wydaniem albumu (kwiecień 2014) zatytułowanego Man and Guitar nagranego przez BBC i wydanego przez Nugene Records.
W ramach zwrotu w swojej karierze, przez kilka lat grał z francuską Orchestre National de Jazz w programie piosenek Billie Holiday zatytułowanym Broadway in Satin. Wspierany przez 12-osobową orkiestrę złożoną z młodych, starannie dobranych muzyków i z towarzyszeniem francuskiej piosenkarki Karen Lanaud, Siegal wykonał Broadway in Satin na festiwalach we Francji, Ameryce Południowej i Afryce Wschodniej.