Mae studiował śpiew operowy na prestiżowym Tokyo University of the Arts. Później doskonalił swoje umiejętności śpiewu operowego w Suntory Opera Academy w Japonii. Po przeprowadzce do Włoch w 2016 r. pani Hayashi studiowała śpiew barokowy i klasyczny w Civica Scuola w Mediolanie, a następnie odbyła staż u światowej sławy śpiewaczki Soni Priny w Akademii Śpiewu Barokowego w Weronie. Debiutanckie role: Hrabina Agnese w Il Conte di Marsico, Ragonde w Hrabia Ory Rossiniego, Czarodziejka, Cherubino w Weselu Figara w Teatro Litta w Mediolanie, Ionuccio E. Humperdincka w "Jasiu i Małgosi", Ciotka Księżna w "Siostrze Angelice" G. Pucciniego, Zita w "Gianni Scicchi", Azucena w "Il trovatore", Dirindina D. Scarlattiego, Rozyna w Cyruliku sewilskim, Flora w Traviacie, Księżniczka w Adrianie Lecouvreur i wiele innych.
W grudniu 2020 roku śpiewaczka wystąpiła jako solistka z Orkiestrą Symfoniczną Gioachino Rossiniego na prestiżowym Rossini Gala Concert w Massimo S. Cecilia Hall w Rzymie pod dyrekcją Sergio Monterisi. W 2018 roku zdobyła pierwszą nagrodę na Międzynarodowym Konkursie Città di Penne, w tym samym roku triumfowała na Międzynarodowym Konkursie Operowym Lirica sul Tevere w Orte i zadebiutowała jako solistka w Mszy Koronacyjnej Mozarta w kościele S. Marco w Rovereto w prestiżowym konkursie "250. rocznica pierwszego koncertu Mozarta we Włoszech" organizowanym przez Włoskie Stowarzyszenie Mozartowskie. W tym samym roku triumfowała w Cimarosa Singing Competition.
Krytyk Fabio Tranchida powiedział: "Pani Hayashi jest rzadkim przykładem czystego kontraltu, z ogromnym rozciągnięciem i głębokim, ale elastycznym głosem. Jest nowoczesną Marilyn Horne z demonem w środku".