Фишман начал играть на гитаре в возрасте шести лет; вскоре он научился игре на народной гитаре у бельгийского гитариста Бенджамина Бертрана. В возрасте одиннадцати лет он начал заниматься джазом у джазового гитариста Филиппа Катрина. В возрасте 13 лет он перешел на бас-гитару и начал выступать в 1977 году с различными исполнителями, такими как Филип Кэтрин/Ларри Кориелл, а также на телевидении с Тутсом Тилемансом. В последующие несколько лет он также выступал на сцене с бельгийской прог-рок группой Cos и бельгийской певицей Maurane. Вскоре он играл в квартете Кристиана Эскуде и в группе Катрин с Чарли Мариано и Трилоком Гурту. В возрасте 20 лет он стал участником группы Джаспера ван'т Хофа Pili Pili с певицей Анжеликой Киджо. Он также аккомпанировал таким артистам, как Дидье Локвуд, Альфонс Музон, Жак Хигелин, Ален Башунг, группа Dissidents, Рауль Петит, Юбер-Феликс Тиефен, Лука Карбони, Зази, Руперт Хайн, Джеймс Ингрэм, Джонни Холлидей, Патрисия Каас и Франсис Кабрель. Он также работал с Ману Катче, Джо Завинулом, Стингом, Бенджамином Биолаем, Шарлем Азнавуром и Хулио Иглесиасом. С 2005 года он является членом группы Доминика Миллера. Его также можно услышать на альбомах Паоло Радони, Криса Хинце, Филиппа Кайята, Эдди Дефакка и Квентина Дюжардена/Ивана Падуарта. Как студийный музыкант он участвовал в сотнях записей. В конце 1980-х годов он начал работать в качестве музыкального продюсера. Среди прочего, он работал с Виктором Лазло, Изабель Антен, группой Джаспера ван'т Хофа Pili Pili, Дэвидом Линксом, Маураном, Джеффри Орьема, Гарлемским госпел-хором, Чебом Мами, Джонни Клеггом и Анри Сальвадором. С 1991 года он также участвовал в качестве продюсера, композитора и аранжировщика в группе Khadja Nin и поддерживал Эрика Серра в создании композиций для художественных фильмов MGM Rollerball и Bulletproof Monk.
