Немецкий художник-экспрессионист из Клайпедского края.
Родился и вырос в многодетной семье капитана маневренного судна в Клайпедском порту. Получив аттестат зрелости, зарабатывал на хлеб в коммерческой конторе в родном городе. С 1919 по 1923 год учился в Академии художеств в Кенигсберге у профессоров Артураса Дегнериса и Ричардаса Пфайфериса. С 1925 года был свободным художником. В 1926 году переехал в Берлин, но до конца Второй мировой войны ежегодно приезжал в родной город и был членом колонии художников Ниды.
Работы художника ученые относят к направлению "Реальный экспрессионизм". В его характерных темных полутонах преобладают мотивы Клайпедского края, недаром обзорная выставка, проведенная им в Гамбурге и Регенсбурге, называлась "Нида и Куршская коса". Во время нацистского правления работы художника были признаны непригодными и не допускались к публичному показу. 600 картин Ойленштайна были уничтожены во время бомбардировки Берлина, и в послевоенное время он воссоздавал образы родной земли по памяти.