Французский органист, педагог и композитор. Из его сочинений наибольшим успехом пользовалась опера "Миарка", поставленная в Опере-Комик, а затем в Опере. Самым популярным его произведением стал цикл песен "Шансоны Миарки".
Жорж родился в Аррасе, учился в парижской Школе Нидермайера, после чего ушел в армию, а затем стал капельмейстером в базилике Сен-Клотильда в Париже, где органистом был Сезар Франк. Позже он стал органистом в соборе Сен-Винсент-де-Поль. Помимо работы в церкви, он занимался преподавательской деятельностью, вернувшись в Школу Нидермайера в качестве профессора гармонии, а также был успешным преподавателем органа.
Сильно увлеченный театром, Жорж написал несколько опер, самой успешной из которых стала "Миарка", премьера которой состоялась в Опере Комик, а затем была переработана для постановки в Опере. В ней рассказывается история цыганской девушки, которой, согласно картам таро, суждено стать королевой. Он написал инцидентную музыку к двум важным символистским пьесам Вилье де Л'Исль-Адама, поставленным в парижском театре "Одеон" в 1890-х годах. Его заупокойная месса была исполнена перед 10 000 человек у собора в Аррасе в 1920-х годах в память о солдатах Франции, погибших в Первой мировой войне. Самым популярным его произведением стали "Песни Миарка" (Les chansons de Miarka), цикл из четырнадцати песен для голоса и фортепиано на слова Жана Ришпена (1888).
Жорж умер в возрасте 87 лет 18 января 1938 года. Согласно Grove's Dictionary of Music and Musicians и Baker's Biographical Dictionary of Musicians, он умер в Париже; некрологи в Le Figaro и Le Temps сообщают, что он умер в своем родном Аррасе.
Согласно Grove, стиль Жоржа "часто беспокойно хроматичен", что свидетельствует о влиянии Франка, но, как и многие композиторы его поколения, "он вносил местный колорит в свои произведения, используя характерные региональные танцы и песни".
