Арасели Жовер родилась в Мелилье, регионе Испании. Прожив там пять лет, ее семья была вынуждена переехать на Майорку, на Балеарских островах (Испания), из-за того, что ее отец работал солдатом. Она - младшая из семи братьев и сестер, четырех сестер и трех братьев.
В раннем детстве она хотела стать танцовщицей. Она начала танцевать в возрасте 8 лет. В 14 лет она бросила школу, а в 15 выиграла стипендию от Североамериканского комитета испаноязычных стран. Благодаря этому она покинула Испанию и переехала в Нью-Йорк, чтобы продолжить обучение в Школе американского балета у Марты Грэм. После двух с половиной лет, проведенных в Соединенных Штатах, ее карьера перешла к карьере актрисы примерно в 1995-1996 годах. Свою первую роль она получила в эпизоде телешоу "Женщины: Stories of Passion и снялась в двух международных фильмах Tango и The Ballad of Johnny-Jane. После этого она больше работала на телевидении, а в 1998 году дебютировала в американском кино в фильме "Блэйд" в роли Меркьюри, вампирской возлюбленной Дикона Фроста.
