C. Эрнст Харт впервые попробовал себя в роли актера в начальной школе, когда драматический кружок пригласил самого большого ребенка в школе сыграть Санту в рождественском представлении. В то время он был еще в детском саду. В старших классах он участвовал в общественном театре и импровизационной комедии, но только после переезда в Ванкувер в 1989 году всерьез занялся актерским мастерством на полную ставку. В 1990 году он получил свою первую профессиональную роль в телевизионной рекламе компании BC Chicken Growers. С тех пор Эрнст стал активным характерным актером, известным по десяткам ролей. Он также является продюсером.
