Художник известен в основном своими рисунками, но среди его работ есть также скульптуры и объекты. В 2003 году он окончил факультет скульптуры Вильнюсской академии художеств. Несмотря на эскизную манеру, свободные и быстрые штрихи, рисунки Лукошайтиса отличаются острой точностью, живостью и энергичностью. Его работы отличает замечательное мастерство и глубокое знание анатомии.
Не используя архивные материалы или фотографии, которые могли бы проиллюстрировать тему его работ, Лукошайтис заменяет документальную историю продуктами собственного воображения. Его работы демонстрируют силу видения и воображения, позволяющую более остро взглянуть на такие темы, как история, актуальность послевоенного сопротивления, поиск идентичности и дух патриотизма - как в истории, так и в повседневной жизни. Художник склонен опираться на классическую, академическую технику рисования, в которой карандаш используется для штриховки и обводки. Однако его подход к академическому рисунку уникален: Лукошайтис рисует "свой собственный реализм", не используя модели или фотографии.
Еще один важный аспект творчества Лукошайтиса - его неисторичность. Художник рисует странные жуткие изображения изолированных объектов и форм, похожих на природу, или изображает образы нереализованных идей. Эти рисунки создаются не для того, чтобы быть контекстуализированными вне себя, а для того, чтобы быть понятыми как свободные продукты творческого вдохновения или реализации эскизной практики в рисовании.
Миндаугас Лукошайтис регулярно принимает участие в международных групповых выставках и проводит персональные выставки как в Литве, так и за рубежом. Он представлял Литву на 26-й биеннале в Сан-Паулу и участвовал в выставке "Популизм" под кураторством Николауса Шафхаузена во Франкфуртском кунстферайне в 2004 году. Работы Лукошайтиса выставлялись в таких институциях, как VOLTA NY, Вильнюсский центр современного искусства и Galerie Fons Walters в Амстердаме. Его рисунки были включены в энциклопедию Phaidon Vitamin D: New Perspectives in Drawing и представлены в коллекциях Луизианского музея современного искусства (Дания), Lewben Art Foundation (Литва), MO Museum (Литва), а также в коллекциях частных коллекционеров в Литве и за рубежом.