Вероника Витайте - руководитель кафедры фортепиано, профессор и эксперт Национальной школы искусств имени М. К. Чюрлёниса Литовской музыкально-театральной академии (ЛМТА). Она закончила Литовскую государственную консерваторию (Профессор Ольги Штейнберг), прошла стажировку в Московском музыкальном педагогическом институте (ученики А. и М. Готлибов), а также практиковала в Высшей музыкальной и театральной школе Вены и других высших музыкальных учебных заведениях.
С 1963 по 1974 годы она была учителем Шауляйской высшей музыкальной школы и руководителем отдела фортепиано, а также преподавателем Шауляйского педагогического института. С 1974 года она преподаёт в Литовской музыкальной академии и является членом сената, членом комиссии по учебным вопросам, членом координационного совета, вице-президентом Литовского EPTA, председателем правления LMD "Музыка и образование XXI века", президентом Литовского общества Ф. Шопена и членом комитета лондонских пианистов.
В 1964 году вместе с А. Повилаитисом она создала второй постоянно выступающий фортепианный дуэт в Литве, который выступал более 300 раз в Литве, Москве, Латвии и Эстонии за 16 лет. Она постоянно выступает в фортепианных дуэтах с профессором Р. Вайткевичюте (дуэт "Viva") и доцентом А. Жвирблите. Она проводила циклы концертов с скрипачами А. Стульгой, Р. Катилиуми, певицами Р. Мацюте, Р. Тумалевичюте, И. Лаурушене (Аргустене) и другими известными исполнителями. Она многократно участвовала в фестивалях "Осенняя музыка" и выступала с оркестрами Литвы, которые дирижировали С. Сондекио, П. Бермано, Й. Домарко, М. Печайчью, М. Дварионайте, А. Кленицкий и Й. Фледжинск.
Её пластинки были изданы, и более чем в 120 концертах она записывала в Литовском радио и телевидении. Она также давала концерты в странах Прибалтики, Минске, Москве, различных городах России, Польше, Украине, Японии, Голландии, Дании, Швеции и Кипре, а также участвовала в многих международных фестивалях в Литве и за рубежом.
Вероника Витайте всегда продвигает литовскую музыку и является первым исполнителем произведений многих композиторов. Она подготовила многих учеников, которые выиграли более 50 международных конкурсов в Литве, Латвии, Франции, Голландии, Дании, Украине, Англии, США, Канаде, Германии и Швеции. Среди её учеников - Е. Янулевичюте, Г. Гедвилайте, А. Анусаускас, Д. Мазинтас, И. Петраускаите, Е. Минкштимас и другие, которые успешно играют в Литве и за рубежом и записываются на CD.
Вероника Витайте является членом организационных комитетов и оценочных комиссий международных конкурсов для пианистов им. М. К. Чюрлёниса, С. Вайниуса, Б. Дварионо и "Музыка без границ". Она также является председателем или членом комиссий для оценки конкурсов в США, Италии, Греции, Польше, Дании, Финляндии, Швеции, Франции и Грузии, часто преподает мастер-классы и читает доклады на научных конференциях в Литве и за рубежом. Она также автор более 30 статей, обзоров и составитель изданий.
Вероника Витайте является заслуженным артистом Литвы, награжденным орденом Витаутаса Великого в 2003 году. Она известна как художник, испускающий уникальную энергию, которая помогает ей достигать превосходных художественных и педагогических результатов. Ее результаты в педагогике, ансамблевой игре и методическо-организационной деятельности оцениваются как высокие профессорами К. Грибаускасом, С. Сондекио и Л. Наточенным, и она продолжает вдохновлять музыкантов по сей день.