Frederick Wiseman otworzył drzwi różnych amerykańskich instytucji: więzienia, biblioteki, szpitala. W tym filmie reżyser przygląda się z bliska codziennemu życiu francuskiej restauracji wyróżnionej trzema gwiazdkami Michelin i prominentnej rodzinie Troisgros, która ją prowadzi. Prowadzenie renomowanej restauracji to encyklopedyczny proces. Przypominające rzeźby grzyby, chirurgiczna precyzja i wyjątkowe produkty odblokowują różne wymiary doznań i smaku. Jednocześnie film opowiada historię miłości i pasji do rzemiosła oraz przywileju głębokiego zanurzenia się w doświadczeniu smakosza.