1976 m. Vilniaus universitete baigė prancūzų kalbos ir literatūros studijas. 1978–1985 m. dirbo „Vagos“ leidykloje redaktore. 1985 m., susikūrus „Vyturio“ leidyklai, dirbo joje redaktore ir užsienio literatūros redakcijos vedėja. Šiuo metu yra laisvai samdoma vertėja ir bendradarbiauja su įvairiomis leidyklomis. Verčia iš ispanų ir prancūzų kalbų. Yra išvertusi keletą pjesių, kurias pastatė įvairūs teatrai, enciklopedijų vaikams, religinės literatūros. S. Banionytė-Gervienė dalyvauja Lietuvos ir Prancūzijos asociacijos veikloje, lanko prancūzų kalbos mylėtojų klubą „Liutecija“.
Lietuvos rašytojų sąjungos narė – nuo 1998 m.
