Žorž Sand pirma išleista novelė buvo Rose et Blanche (1831), ji ją parašė kartu su Jules Sandeau, iš kurio vėliau pasiskolino ir pseudonimą Sand. Sand vaikystės patyrimai jai begyvenant kaime aprašyti novelėse La Mare au Diable (1846), François le Champi (1847–1848), La Petite Fadette (1849) ir Les Beaux Messieurs Bois-Doré (1857). Kitos Sand novelės – Indiana (1832), Lélia (1833), Mauprat (1837), Le Compagnon du Tour de France (1840), Consuelo (1842–1843) ir Le Meunier d'Angibault (1845).
Vėlesni teatro scenarijai ir autobiografiniai kūriniai: Histoire de ma vie (1855), Elle et Lui (1859) (rašoma apie Sand romaną su de Muse), Journal Intime (išleistas po jos mirties 1926 m.) ir Correspondence. Sand savo name Noane turėjo nedidelį nuosavą teatrą, kuriame dažnai vaidindavo savo kūrinius.
Taip pat Žorž Sand rašė ir kritiką literatūros kūriniams bei politinius tekstus. Jos žymiausia citata laikoma: "Gyvenime yra tik viena laimė - mylėti ir būti mylimam". Savo laiku Sand dėl savo socialinių ryšių, kūrinių ir teiginių buvo plačiai žinoma pasaulyje ir susilaukdavo daug komentarų iš kitų tuometinių meno ir literatūros kūrėjų.
