buvo prancūzų džiazo muzikantas.
1950-aisiais Eddy pradėjo groti savo tėvo Pierre'o orkestre. Pierre'as pakeitė šeimos vardą iš Louise į Louiss. Kaip vokalistas, 1961–1963 m. jis buvo Les Double Six of Paris narys. Tuo metu jo pagrindinis instrumentas tapo Hammond vargonai.
1964 m. jis buvo apdovanotas Django Reinhardto prizu.
13 metų, nuo 1964 iki 1977 m., jis grojo su garsiausiu prancūzų muzikantu Claude'u Nougaro. Po to jis priėmė sprendimą, kurį jo sūnus Pierre'as apibūdino kaip „ne taip lengvą“, skirtis nuo Nougaro ir pradėti solo karjerą.
Jis dirbo su Kenny Clarke, René Thomas ir Jean-Luc Ponty. 1971 m. jis buvo Stan Getz kvarteto narys (su René Thomas ir Bernard Lubat), kuris įrašė Getzo albumą Dynasty (1971).
Dešimtojo dešimtmečio pradžioje Eddy Louissui buvo amputuota kairioji koja po to, kai patyrė arterijų problemų, po kurių jis retai pasirodė viešumoje.
Duetu jis įrašė su pianistu Micheliu Petrucciani (1994) ir akordeonininku Richardu Galliano (2002). Vėlesniuose jo įrašuose, tokiuose kaip „Sentimental Feeling“ ir „Recit proche“, džiazas derinamas su roku ir pasauline muzika.
