1991–1996 m. mokėsi Vilniaus universitete, įgijo žurnalisto specialybę, 1994–1995 m. stažavosi Ilinojaus universitete JAV.
1992–1995 m. J. Banys dirbo „Panoramos“ žurnalistu LTV, 1995–1998 m. „Lietuvos ryto“ televizijoje kūrė tiriamosios žurnalistikos laidas ir videoapybraižas nacionalinio saugumo, tarptautinių santykių, kultūros paveldo temomis. 1998–2007 m. „Video reklamos studijoje“ (VRS) dirbo strateginiu planuotoju, 2007–2008 m. LNK televizijoje, „TV Manijoje“ dirbo kūrybos direktoriumi, 2008–2010 m. buvo LRT programų direktorius. Nuo 2010 m. J. Banys yra agentūros „Adell Taivas Ogilvy“ strateginis planuotojas.
2003–2007 m. J. Banys Tarptautinėje verslo mokykloje (TVM) dėstė reklamos istoriją, prekinio ženklo strategiją, komunikacijos planavimo pagrindus ir kt., 2003–2005 m. Pramonininkų konfederacijos Vadovų klubuose Vilniuje ir Kaune skaitė paskaitų ciklus „Reklama“, „Visa tiesa apie prekės ženklą“, „Prekės ženklo, kaip įmonės turto, kūrimas ir valdymas“, „Reklamos psichologija“, 2011 m. Lietuvos muzikos ir teatro akademijoje skaitė paskaitų ciklą „Anglosaksiška kino scenarijaus teorija. Pagrindai“.
1996–1996 m. J. Banys buvo laidos „Lietuvos ryto TV“ vedėjas ir bendraautoris, LNK televizijos laidos „Jeigu“ vedėjas, TV3 laidos „Trečioji karta“ formato autorius, muzikinio realybės šou „Dangus“ scenarijaus autorius, LNK laidos „Vaiduoklių medžiotojai“ vykdomasis prodiuseris. J. Banys apdovanotas „Auksine bite“ už žurnalistinius tyrimus (1995), „Ad Rem“ apdovanojimu už geriausią videoapybraižą (1997), „Ad Rem“ specialiu komisijos apdovanojimu (1998), Vidaus reikalų ministerijos konkurso geriausio dokumentinio filmo prizu už filmą „Lietuvos pasienio policija“ (1998), pagal jo scenarijus sukurti trumpametražiai filmai „Ponas Pimpis“ ir „Ką padarė Džonis“ tapo AXX festivalio-konkurso laureatais (2005, 2006), dokumentinis filmas „Vabzdžių dresuotojas“ (2008), ilgametražis vaidybinis filmas „Zero 2“ (2010) apdovanoti Lietuvių kino akademijos prizais „Sidabrinė gervė“ už geriausius metų scenarijus. 2016 m. „Pragiedrulių“ konkurse geriausiu televizijos dokumentikos projektu pripažintas J. Banio ir M. Starkaus projektas „Karas 2020“. Rusijos informacinė agresija“.
Sukūrė dokumentinius filmus: „Linkolno šalies eskizai“ (1995, LTV), „Karas prieš tyliuosius“ (1997, LTV), „Lietuvos pasienio policija“ (1998, „Lietuvos ryto TV“), „Vasario 16-oji. Mįslės ir ieškojimai“ (2000, VRS), sukūrė scenarijų dokumentiniam filmui „Europokeris“ (2002, rež. D. Ulvydas, VRS), jis yra dokumentinio-animacinio filmo „Vabzdžių dresuotojas“ (2008, rež. D. Ulvydas, L. Augutis, R. Miškinytė, M. Skrobecki, „Era Film“, Lietuva, „Se-ma-for“, Lenkija, kartu su transliuotojais NHK, Japonija, AVRO, Olandija, „Yle“, Suomija) scenarijaus bendraautoris, dokumentinio filmo „Karas 2020. Rusijos informacinė agresija“ (2015, „TV Manija“) autorius kartu su M. Starkumi.
Sukūrė scenarijus trumpametražiams S. Tarvydo filmams festivalyje-konkurse AXX „Ponas Pimpis“ (2005), „Triguba nuodėmė“ (2005), „Ką padarė Džonis“ (2006). J. Banys yra vaidybinio ilgametražio filmo „Zero“ (2006, rež. E. Vėlyvis, „Kino kultas“) dialogų bendraautoris.
Sukūrė scenarijus vaidybiniams ilgametražiams filmams: „Zero 2“ (scenarijaus autorius kartu su A. Puklevičiumi, E. Vėlyviu, 2010, „Kino kultas“), „Tadas Blinda. Pradžia“ (2011, rež. D. Ulvydas, „Tauras Kino Namai“ (Tauras Films), „Kaip pavogti žmoną“ (pagal M. Gavran pjesę, 2013, rež. D. Ulvydas, „Litl Baz Pictures“, „Ulvyds“), „Valentinas vienas“ (pagal M. Gero ir A. Abrams scenarijų, 2013, rež. S. Aškelavičius, E. Kabaraitė, R. Marcinkus, D. Ulvydas, „Litl Baz Pictures“), „Redirected/ Už Lietuvą“ (scenarijaus autorius kartu su E. Vėlyviu, 2014, rež. E. Vėlyvis, „Kino kultas“), „Valentinas už durų“ (scenarijaus autorius kartu su U. Barauskaite, E. Kubiliumi, 2014, rež. E. Kubilius, „Litl Baz Pictures“, „Ulvyds“), „Šventa karvė“ (2014, rež. D. Ulvydas, „Ulvyds“, „Litl Baz Pictures“), „Emilija iš Laisvės alėjos“ (2017, rež. D. Ulvydas, „Fralita Films“, „Ulvyds“), „Zero III“ (scenarijaus autorius kartu su E. Vėlyviu, 2017, rež. E. Vėlyvis, „Kino kultas“, „Neverever“).
