Romoje gimusi litografo ir namų šeimininkės dukra Ronchi baigė istorijos ir archeologijos mokslus ir studijavo aktorystę Nacionalinėje dramos meno akademijoje "Accademia Nazionale di Arte Drammatica Silvio D'Amico". Karjerą pradėjo scenoje, kurioje dirbo su Fausto Paravidino, Carlo Cecchi, Valerio Binasco ir kt. Kine ji debiutavo 2010 m. dramoje "La città invisibile".
2023 m. už vaidmenį 2022 m. filme "Settembre" , Ronchi pelnė "David di Donatello" apdovanojimą už geriausią moters vaidmenį. Tais pačiais metais už vaidmenį Marco Bellocchio filme "Pagrobta" ji buvo apdovanota "Nastro d'Argento" kaip geriausia aktorė, o už vaidmenį filme "Il Boemo" gavo "Čekijos liūto" apdovanojimų geriausios aktorės nominaciją.