Eskelis studijavo Talino valstybiniame taikomosios dailės institute (TRTKI), tačiau dėl politinių priežasčių negavo baigimo pažymėjimo. Visą gyvenimą dirbo laisvai samdomu menininku, buvo Estijos dailininkų sąjungos narys. Jutos Eskel kūriniai - šamoto dekoratyvinė skulptūra "Kolhoosineiu" (1964 m., po restauracijos yra Lembitu parke), pilna Miinos Härmos figūra Tartu (1984 m.) priešais jos vardo gimnaziją ir mergaičių gimnazijos įkūrėjos Elfridos Lender atminimo lenta Centrinėje rusų gimnazijoje. Taip pat gerai žinomos Jutos Eskel monumentalios skulptūros Suomijoje, remiančios Estijos-Suomijos kultūros tiltą. Vaikų ir šokėjų figūroms kurti Juta Eskel dažnai naudojo šamotinį molį ir stilizuotą plastiką, kuris į madą atėjo XX a. septintajame dešimtmetyje.
Šiuo metu geriausius Jutos Eskel laisvosios kūrybos kūrinius daugiausia galima rasti Estijos dailės muziejuje ir Tartu dailės muziejuje, taip pat šeimos narių namuose.
