- prancūzų kino režisierius, rašytojas ir Europos aukštosios mokyklos autorinio kino profesorius. Daugiau nei 40 metų kino versle dirbanti Breillat renkasi normalizuoti anksčiau tabu buvusias temas kine. Pasinaudodama kino medija, Breillat sugretina skirtingas perspektyvas, kad išryškintų visuomenėje aptinkamą ironiją.
Breillat gimė Bressuire, Deux-Sèvres, bet užaugo Niort mieste. Tapti scenariste ir režisiere ji nusprendė būdama dvylikos metų, pažiūrėjusi Ingmaro Bergmano filmą "Gycklarnas aftonas", manydama, kad Harrietos Andersson personaže Annoje rado savo "fiktyvų kūną".
Breillat karjerą pradėjo 1967 m. kartu su seserimi, aktore Marie-Hélène Breillat (g. 1947 m. birželio 2 d.), studijavusi aktorystę Yves'o Furet "Studio d'Entraînement de l'Acteur" Paryžiuje. Būdama 17 metų, ji išleido romaną "L'Homme facile" ("Vyras už dyką"). Prancūzijos vyriausybė uždraudė jį skaityti jaunesniems nei 18 metų skaitytojams. Netrukus po knygos pasirodymo pagal romaną buvo sukurtas filmas, tačiau prodiuseris bankrutavo, o platintojas "Artedis" dvidešimt metų blokavo bet kokį komercinį filmo išleidimą, nors jam buvo suteiktas reitingas R.
Breillat žinoma dėl filmų, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama seksualumui, intymumui, lyčių konfliktams ir brolių bei seserų konkurencijai. Dėl atviro seksualumo ir smurto vaizdavimo Breillat yra sulaukusi nemažai diskusijų. Savo filmuose "Romantika" (Romance X, 1999) ir "Pragaro anatomija" (Anatomie de l'enfer, 2004) ji vaidino pornoaktorių Rocco Siffredi. Jos romanai tapo bestseleriais.
Jos kūryba siejama su žanru cinéma du corps/cinema of body. Interviu žurnalui "Senses of Cinema" ji apibūdino Davidą Cronenbergą kaip dar vieną režisierių, kuris, jos nuomone, turi panašų požiūrį į seksualumą kine.
Nors Breillat didžiąją laiko dalį praleidžia už kameros, ji yra vaidinusi keliuose filmuose. Ji debiutavo Bernardo Bertolucci filme "Paskutinis tango Paryžiuje" (1972 m.) suknelės siuvėjos Mouchette vaidmeniu kartu su savo seserimi Marie-Hélène Breillat.
2004 m. Breillat patyrė kraujavimą į smegenis, dėl kurio ją ištiko insultas, paralyžiavęs kairę pusę. Po penkių mėnesių gydymo ligoninėje ir lėtos reabilitacijos ji pamažu grįžo į darbą ir 2007 m. sukūrė filmą "Paskutinė meilužė" ("Une vieille maîtresse"). Šis filmas buvo vienas iš trijų prancūzų filmų, oficialiai atrinktų į tų metų Kanų kino festivalį.
2007 m. Breillat susipažino su liūdnai pagarsėjusiu aferistu Christophe'u Rocancourt'u ir pasiūlė jam pagrindinį vaidmenį jos planuojamame kurti filme pagal jos pačios romaną "Bloga meilė", kuriame pagrindinį vaidmenį atliko Naomi Campbell. Netrukus po to ji davė jam 25 000 eurų, kad šis parašytų scenarijų "Christophe Rocancourt meilės gyvenimas" ("La vie amoureuse de Christophe Rocancourt"), o per ateinančius pusantrų metų suteikė jam dar 678 000 eurų paskolų. 2009 m. pasirodė Breillat parašyta knyga, kurioje ji teigė, kad Rocancourt pasinaudojo jos sumažėjusiais protiniais gebėjimais, nes ji vis dar gydėsi po insulto. Knyga pavadinta "Abus de faiblesse" - prancūziškas teisinis terminas, paprastai verčiamas kaip "piktnaudžiavimas silpnumu". 2012 m. Rocancourt buvo nuteistas už abus de faiblesse, nes paėmė Breillat pinigus, ir nuteistas kalėti.
2010 m. rugsėjį 67-ojo Venecijos kino festivalio "Orizzonti" šoninėje juostoje buvo atidarytas antrasis Breillat filmas pagal pasaką "Miegančioji gražuolė" ("La belle endormie").
Nuo 2011 m., nors Breillat perėjo prie kitų projektų, ji vis dar tikėjosi nufilmuoti filmą "Bloga meilė", tačiau kol kas nerado tam finansavimo. Tačiau 2012 m. pradėta kurti jos knygos "Abus de faiblesse" ekranizacija, kurią režisavo Breillat ir kurioje pagrindinį vaidmenį atliko Isabelle Huppert, ir kuri buvo parodyta 2013 m. Toronto tarptautiniame kino festivalyje.
Pažymima, kad "Breillat lieka ištikima ilgam kadrui, ypač per seksualinių derybų scenas, - tai technika, kuri parodo jos atlikėjų virtuoziškumą, taip pat pabrėžia politinius ir filosofinius sekso elementus. Pavyzdžiui, filmuose "Storoji mergina" ir "Romansas" pagrindinės sekso scenos turi daugiau nei septynias minutes trunkančius kadrus."
2018 m. Breillat prieštaringai vertino 2007 m. filme "Paskutinė meilužė" vaidinusią Asia Argento, pavadinusi ją "išdavike" už tai, kad ji apkaltino Harvey Weinsteiną seksualiniu priekabiavimu.
