yra amerikiečių aktorė. Per daugiau nei 50 metų trunkančią karjerą ji atliko daugybę įvairių vaidmenų televizijoje ir kine, įvairių žanrų, įskaitant vesternus ir komedijas. Ji pradėjo vaidinti būdama 17 metų 1965 m., tačiau plataus kritikų pripažinimo sulaukė tik devintajame dešimtmetyje. Tuo metu "Chicago Tribune" ją pavadino "viena geriausių Amerikos aktorių".
Hershey pelnė "Emmy" ir "Auksinį gaublį" už išskirtinį pagrindinio vaidmens atlikimą mini seriale/televizijos filme už vaidmenį filme "Žudynės mažame miestelyje" (1990 m.). Už Marijos Magdalietės vaidmenį filme "Paskutinis Kristaus gundymas" (The Last Temptation of Christ, 1988) ir už vaidmenį filme "Damos portretas" (The Portrait of a Lady, 1996) ji buvo nominuota "Auksiniam gaubliui" už geriausią antraplanį vaidmenį. Už pastarąjį filmą ji buvo nominuota "Oskarui" už geriausią antraplanį vaidmenį ir laimėjo Los Andželo kino kritikų apdovanojimą už geriausią antraplanį vaidmenį. Kanų kino festivalyje pelnė du geriausios aktorės apdovanojimus už vaidmenis filmuose "Drovūs žmonės" (1987) ir "Atskiras pasaulis" (1988). Ji vaidino Woody Alleno filme "Hana ir jos seserys" (Hannah and Her Sisters, 1986), už kurį buvo nominuota Didžiosios Britanijos kino akademijos apdovanojimui už geriausią antraplanį vaidmenį, ir Garry Marshallo melodramoje "Paplūdimiai" (Beaches, 1988), o antrąją Didžiosios Britanijos kino akademijos apdovanojimo nominaciją pelnė Darreno Aronofsky filme "Juodoji gulbė" (Black Swan, 2010).
Karjeros pradžioje įgijusi hipės reputaciją, Hershey patyrė konfliktą tarp asmeninio gyvenimo ir aktorinių tikslų. Jos karjera patyrė nuosmukį per šešerius metus trukusius santykius su aktoriumi Davidu Carradine'u, su kuriuo susilaukė vaiko. Ji eksperimentavo ir pakeitė sceninį vardą į Barbara Seagull. Tuo metu jos asmeninis gyvenimas buvo labai viešinamas ir pašiepiamas. Jos aktorinė karjera įsitvirtino tik tada, kai ji išsiskyrė su Carradine'u ir vėl pakeitė sceninį vardą į Hershey. 1990 m., jau vėlesniais karjeros metais, buvo pranešta, kad ji pradėjo laikyti savo asmeninį gyvenimą privačiu.
