Aimardas gimė Lione, kur įstojo į konservatoriją. Vėliau studijavo pas Yvonne Loriod ir Marią Curcio.
1973 m. jis buvo apdovanotas Paryžiaus konservatorijos kamerinės muzikos premija. Tais pačiais metais laimėjo pirmąją premiją tarptautiniame Olivier Messiaeno konkurse. 1977 m. Pierre'o Boulezo kvietimu tapo vienu iš "Ensemble InterContemporain" įkūrėjų. Būdamas dvidešimties metų, jis debiutavo Amerikoje su Čikagos simfoniniu orkestru, atlikdamas fortepijono solo partiją Olivier Messiaeno "Turangalîla-Symphonie".
Aimardas ypač daug dėmesio skiria šiuolaikinei muzikai. Jis buvo solistas keliose premjerose, pavyzdžiui, Pierre'o Boulezo "Répons", Karlheinzo Stockhauseno "Klavierstück XIV", György Ligeti vienuoliktojo ir tryliktojo fortepijoninių etiudų. Vienas žymiausių jo įrašų - dvi pirmosios G. Ligeti fortepijoninių etiudų knygos. Jis taip pat yra atlikęs šiuolaikinių kompozitorių, tokių kaip George'as Benjaminas, Roberto Carnevale'is ir Marco Stroppa, kūrinius. 2012 m. gegužę jis atliko Tristano Murailo fortepijoninio koncerto "Le Désenchantement du Monde" premjerą.
Aimardas buvo vienas iš 2006-2007 m. koncertų sezono Carnegie Hall "Perspectives" menininkų, kur jis suprogramavo savo koncertų ciklą. Du sezonus, 2007-2009 m., jis buvo Klivlendo orkestro reziduojantis menininkas. 2007 m. Aimard'as buvo Ohajaus muzikos festivalio muzikos direktorius.
Be šiuolaikinės muzikos, Aimard'as yra įrašęs penkis Beethoveno fortepijoninius koncertus su Nikolaus Harnoncourt ir Europos kameriniu orkestru, Harnoncourt'o kvietimu. Aimard'as įrašinėjo "Sony Classical" ir "Teldec" leidyklose. 2007 m. rugpjūtį jis pasirašė naują įrašų sutartį su "Deutsche Grammophon".
Aimard'as pastaruoju metu savo muzikinę veiklą išplėtė ir į dirigavimą, nors savo pomėgį ir dovaną diriguoti apibūdino taip:
Kad būtų aišku: nesu dirigentas ir niekada juo nebūsiu. Tai nėra mano gyvenimo būdas, neturiu su tuo nieko bendra ir neturiu tam talento. Bet jei norite, kad apibrėžčiau, ką darau, nesakyčiau, kad esu pianistas - esu muzikantas, o fortepijonas, pasirodo, yra mano instrumentas. Nemėgstu turėti vienos funkcijos, kad į muziką galėčiau pažvelgti tik iš vienos perspektyvos. Man patinka kurti kamerinę muziką, būti grupės dalimi, groti dainų akompanimentus, mokyti, kalbėti apie muziką. Kitaip tariant, išgyventi šį reiškinį iš skirtingų pusių.
2009 m. Aimard'as tapo Aldeburgo festivalio Anglijoje meno vadovu, su kuriuo buvo sudaryta pirminė trejų metų sutartis. Aimard'as yra kviestinis profesorius ir Karališkosios muzikos akademijos garbės narys (2006 m.). Jis pasirodė 2007 m. filme "Note by Note: The Making of Steinway L1037".
Aimard'as dalyvavo įrašinėjant Bacho "Fugos meną" 2009 m. apdovanojimą pelniusiame Vokietijos ir Austrijos dokumentiniame filme "Pianomanija" apie "Steinway & Sons" fortepijonų techniką Stefaną Knüpferį, kurį režisavo Lilian Franck ir Robertas Cibis. Filmo premjera įvyko Šiaurės Amerikoje, kur jį teigiamai įvertino "The New York Times", taip pat Azijoje ir visoje Europoje, filmas įtrauktas į Goethe's instituto katalogą.
2017 m. Aimard'as pasirašė sutartį su PENTATONE leidybine kompanija. Bendradarbiaudamas su ja Aimard'as ketina įrašyti pagrindinius savo repertuaro kūrinius, apimančius tris šimtmečius nuo Bacho iki Kurtágo, pradedant pirmuoju Messiaeno "Catalogue d'Oiseaux" įrašu.
