1999 m. jis debiutavo Čikagos lyrinėje operoje kaip Peteris Nilesas Levy filme Mourning Becomes Electra, po kurio 2000 m. debiutavo La Scaloje kaip Nedas Keene'as Britteno filme Peteris Grimesas. Jis ypač žinomas dėl titulinio vaidmens interpretacijos Debussy operoje „Pelaas ir melisansas“, kurią jis atliko su daugeliu kompanijų, įskaitant Bavarijos valstybinę operą, Paryžiaus nacionalinę operą, Leipcigo operą ir Reino nacionalinę operą. Kiti europietiški pasirodymai yra Ubalde Glucko operoje Nicos operoje, titulinis vaidmuo Monteverdi operoje „Orfėjas“ Avinjono operoje ir Frère Lèon Messiaeno „Šv. Jis yra dainavęs daugybę vaidmenų Flandrijos operoje, įskaitant Guglielmo Mozarto operoje „Così fan tutte“, Albertą Massenet operoje „Verteris“ ir „Stiuardą“ Jonathano Dove'o filme „Skrydis“. Gimtojoje Kanadoje Polegato yra dainavęs Papageno Mozarto operoje „Dievas žievė“, Figaro – Rossini „Il barbiere di Siviglia“, o Zurgą – Bizet „Les pêcheurs de perles“ su Vankuverio opera. Jungtinėse Amerikos Valstijose jis dainavo Niujorko operoje, Hiustono Didžiojoje operoje ir Mičigano operos teatre, taip pat daug koncertavo ir įrašinėjo su Amerikos orkestrais. Sietlo operoje jis debiutavo 2005 m. kaip Henry Milesas Jake'o Heggie'o filme „The End of the Affair“ ir grįžo į kompaniją 2007 m. kaip Orestas Glucko filme „Iphigénie en Tauride“.
