yra norvegų gitaristas, grojęs su Ray Charlesu, Dee Dee Bridgewater, Ute Lemper, Ketilu Bjørnstadu, Andy Sheppardu, Mike'u Mainieriu, Arild Andersenu, Abrahamu Laborieliu, Dhaferu Youssefu, Django Batesu ir Nilsu Petteriu Molvaeriu. Aarsetas yra vedęs norvegų dainininkę Anne-Marie Giørtz.
Aarsetas yra dirbęs su Nilsu Petteriu Molvaeriu, Billu Laswellu, Jonu Hassellu, Janu Garbareku, Davidu Sylvianu ir Marilyn Mazur.
Po kelių "Jazzland" albumų jis įrašė albumą "Dream Logic" kompanijai ECM (2012 m.), bendradarbiaudamas su Janu Bangu ir Eriku Honoré prie melodijų ir garsovaizdžių kūrimo ir tembrinio dizaino. Jo stilius siejamas su nu džiazu ir elektronine muzika.
2013 m. "Punkt" festivalyje Kristiansande, Norvegijoje, jis akompanavo Arve Henriksenui, Janui Bangui, Erikui Honoré ir Ingarui Zachui, švenčiant Jano Bango albumo "Narrative from the Subtropics" ir Arve Henrikseno albumo "Places of Worship" išleidimą, be to, surengė specialų "Dream Logic" koncertą su Janu Bangas, Audunu Erlienu, Wetle Holte ir Erlandu Dahlenu.
John Kellman žurnale "All About Jazz" Eivindo Aarseto pasirodymą "Dream Logic" festivalyje "Punktfestivalen", Kristiansande, Norvegijoje, 2013 m. rugsėjį pavadino vienu iš 25 geriausių 2013 m. gyvų pasirodymų.
