Izraelio smuikininkas Gregory Ahssas pradėjo mokytis Gnesino muzikos mokykloje gimtojoje Maskvoje, tęsė studijas Izraelio muzikos konservatorijoje ir Tel Avivo muzikos akademijoje pas Leną Mazor ir Iriną Svetlovą. Jis baigė Naujosios Anglijos konservatoriją Bostone, kur studijavo pas Donaldą Weilersteiną.
Dar būdamas studentas įkūrė Tal Piano Trio, kuris yra gavęs daugybę apdovanojimų, įskaitant 1-ąją vietą prestižiniame kamerinės muzikos konkurse Trio di Trieste.
2004 m. jis debiutavo solo vadovaujant Claudio Abbado ir orkestrui Mozart Bologna, o toliau reguliariai koncertavo su Abbado, kuris paskyrė jį Luzern festivalio orkestro koncertmeisteriu.
Gregory įrašytas Haydno simfoninis koncertas su orkestru Mocartu, vadovaujant Claudio Abbado, pelnė daugybę prestižinių apdovanojimų, įskaitant ICMA už geriausią 2015 metų koncertą.
Kaip solistas jis taip pat pasirodė su tokiais dirigentais kaip Yannickas Nézet-Séguinas, Teodoras Currentzis, Danielis Blendulfas ir Andresas Orozco Estrada, su Mahlerio kameriniu orkestru, Mozarto Bolonijos orkestru, Švedijos radijo simfoniniu orkestru ir Camerata Salzburg.
Tarp jo kamerinės muzikos partnerių yra Natalia Gutman, Janine Jansen, Vilde Frang, James Ehnes, Lawrence Power, Emmanuel Pahud, Gautier Capuçon, Nicolas Altstaed, Sabine Meyer, Alexander Melnikov ir Fazil Say.
Jis taip pat koncertavo kaip smuikų dueto partneris su Pinchasu Zukermanu.
Gregory yra kviestinis dirigentas su tokiais garsiais ansambliais kaip Mahlerio kamerinis orkestras, Mozarto Bolonijos orkestras, Luzerno simfoninis orkestras, Belgrado filharmonija ir Liucernos festivalio orkestras, vadovaujantis repertuarui nuo kamerinių simfonijų iki visos simfoninės literatūros nuo smuiko.
Kaip kviestinis vadovas jis užmezgė meninius ryšius, be kita ko, su tokiais orkestrais kaip Londono simfoninis, Bavarijos radijo simfoninis orkestras, Monrealio simfoninis orkestras, Miuncheno opera, Hamburgo opera, Romos nacionalinis Santa Cecilijos akademinis orkestras, Filharmonijos orkestras, BBC simfoninis ir filharmonijos orkestrai, Škotijos kamerinis orkestras, WDR Symphony Cologne, Bambergo simfoninis ir Deutsche Symphony Orchestra Berlin.
Anksčiau jis ėjo Mahlerio kamerinio orkestro koncertmeisterio pareigas, o šiuo metu yra Camerata Salzburg, Luzern simfoninio orkestro ir Liucernos festivalio orkestro koncertmeisteris.
