1992 m. baigė „M. K. Čiurlionio menų gimnaziją“, studijas tęsė „Lietuvos muzikos ir teatro akademijoje“ (prof. R. Katiliaus smuiko kl., prof. K. Kalinauskaitės kamerinio ansamblio kl., R. Kulikausko kvarteto kl.). 1997 m. buvo pakviesta groti į tarptautinį kamerinį orkestrą „Kremerata Baltica“ (vadovas Gidon Kremer). Su šiuo kolektyvu koncertavo Europos, Amerikos, Azijos garsiausiose koncertų salėse, įrašė ne vieną garso kompaktinę plokštelę. Nuo 2007 m. iki 2009 m. dirbo „Lietuvos kameriniame orkestre“ (vadovas Sergej Krylov).
Nuo 2001 m. I. Gylytė pradėjo savo pedagoginę veiklą nacionalinėje „M. K. Čiurlionio menų gimnazijoje“ (kamerinio ansamblio ir styginių skyriuose). Nuo 2010 m. dirba „Lietuvos muzikos ir teatro akademijos“ kamerinio ansamblio katedroje docentės pareigose.
Smuikininkė dalyvavo tarptautiniuose bei respublikiniuose muzikos festivaliuose. Grojo solo bei įvairios sudėties kameriniuose ansambliuose tiek Lietuvoje, tiek užsienyje. Jos repertuare - įvairių epochų, kompozitorių bei stilių muzika. Didelį dėmesį skiria lietuvių kompozitorių muzikai, jos redagavimui, įrašams bei koncertams.
