Jonas Fyllingas gimė 1955 m. Norvegijos šiaurėje, tarp fiordų ir kalnų, todėl jo širdyje ir sieloje visuomet tvyrojo ypatinga šviesa ir energija. Jis yra emocionalus muzikantas ir visada intuityviai žvelgia į atliekamą muziką. Jis gerai žinomas kaip netradicinis ir įkvepiantis dirigentas. Jis nuolat išbando naujas, kartais netikėtas idėjas tiek dėl orkestruotės, tiek dėl koncerto režisūros. Savo dainininkams ir muzikantams jis kelia specifinius reikalavimus, nuolat ieško naujų muzikinio tobulėjimo būdų. Jo asmeninis prisilietimas yra svarbiausias visuose jo atliekamuose įvairių žanrų muzikos kūriniuose. Jis visada sulaukia didelio pasisekimo, džiuginančiai publikai dovanodamas aukštos kokybės kūrinį, apmąstymus ir iššūkius.
Jonas Fyllingas studijavo muziką Griego akademijoje Bergene, Oslo universitete ir Oslo muzikos akademijoje pas Terje Kvamą ir Arnulvą Hegstadą. Jis taip pat studijavo dirigavimą pas Ericą Ericsoną, Stefaną Sköldą ir Helmutą Rillingą. Visada norėdamas tobulėti, jis nuolat dalyvauja meistriškumo kursuose su tokiais žymiais dirigentais kaip Helmutas Rillingas, Stefanas Sköldas ar Colinas Mettersas, taip pat muzikos technologijų, šokio, dramos, improvizacijos kursuose... Eklektiškas muzikantas, pagrindinis jo instrumentas - fleita, taip pat fortepijonas ir violončelė. Jis taip pat yra išsilavinęs dainininkas. Nuolatinis smalsumas paskatino jį per 35 karjeros metus ištirti daugybę muzikos sričių.
Jonas Fyllingas jau daugiau nei 25 metus dėsto atlikimą, dirigavimą, klausos lavinimą, kompoziciją, savo aistrą ir meninį jautrumą muzikai perduodamas kelioms iš eilės pradedančiųjų jaunųjų muzikantų kartoms muzikos vidurinėse mokyklose (Greåker muzikos vidurinėje mokykloje-Sarpsborge, Bergeno akademijoje, Norvegijos muzikos akademijoje...), universitetuose (Ostfoldo universitete, Oslo universitete) ir asociacijose (Sogn ir Fjordane). Jis yra ieškomas choro, repertuaro dėstytojas, diriguoja įvairiuose kursuose. Jis taip pat dėsto choro įgūdžius aktoriams. Jis yra parengęs mokymo programas mėgėjų chorams.