Gimė 1974 m. Vilniuje. 1993 m. baigė Vilniaus Justino Vienožinskio dailės mokyklą. 1994–2000 m. Vilniaus dailės akademijoje studijavo meno istoriją ir scenografiją. 2000 m. baigė scenografijos magistrantūrą. 2004 m. stažavosi Varšuvos A. Zelwerovicziaus teatro akademijos Balstogės lėlių teatro fakultete. 2008 m. baigė meno aspirantūrą Vilniaus dailės akademijoje. 2006–2012 m. dėstė Vilniaus dailės akademijos Monumentaliosios tapybos ir scenografijos katedroje. Nuo 2006 m. – Lietuvos dailininkų sąjungos narė. 2014, 2016 m. dėstė LMTA Vaidybos ir režisūros katedroje. Nuo 2016 m. dėsto A. Zelwerovicziaus teatro akademijos Lėlių teatro fakultete Balstogėje. J. Skuratova yra sukūrusi scenografijų spektakliams įvairiuose Lietuvos ir užsienio (Lenkija, Slovakija, Vengrija, Rusija) teatruose. Nuo 1999 m. dalyvauja scenografijos parodose Lietuvoje, Lenkijoje, Čekijoje.
Apdovanojimai:
2024 m. – „Auksinis scenos kryžius“ už spektaklio „Liūtas ir paukštis“ (rež. K. Csató, Kauno valstybinis lėlių teatras) vizualinį sprendimą.
2013 m. – „Auksinis scenos kryžius“ spektaklio „Meteo“ kūrybinei grupei už geriausią 2012 m. darbą lėlių teatro srityje (Vilniaus teatras „Lėlė“).
2009 m. – „Auksinis scenos kryžius“ už sukurtas lėles C. Monteverdi madrigalinėms operoms „Tankredžio ir Klorindos dvikova“ bei „Nedėkingųjų šokis“ (rež. Gintaras Varnas, Vilniaus teatras „Lėlė“).
2007 m. Lenkijos lėlių teatrų festivalio Opolėje apdovanojimas už scenografiją spektakliams „Pozytywka“ (Poznanės animacijos teatras) ir „Berniukas iš albumo“ (rež. R. Driežis, Žešuvo lėlių teatras „Maska“).
2006 m. – tarptautinio teatro festivalio „Kon-teksty“ (Lenkija) apdovanojimas už spektaklio „Senelės pasaka“ scenografiją (rež. K. Csató, Vilniaus teatras „Lėlė“).
2002 m. – LR kultūros ministerijos teatro apdovanojimas „Kristoforas“ už scenografiją spektakliui „Juodoji višta“ (rež. R. Driežis, Vilniaus teatras „Lėlė“).
Parodos:
2003, 2007, 2023 m. – Lietuvos ekspozicijos dalyvė tarptautinėje Prahos scenografijos kvadrienalėje.
2010 m. – personalinė paroda „Lėlė teatre“ Lietuvos teatro, muzikos ir kino muziejuje.
2016 m.– personalinė paroda-instaliacija „Gyvos knygos“ Lietuvos nacionalinėje Martyno Mažvydo bibliotekoje ir Bielsko-Biała „Książnica Beskidzka“ bibliotekoje (Lenkija).
2022 m. – personalinė koliažų ir piešinių paroda „Dvi juodos akys“ Vilniaus Gaono žydų istorijos muziejuje.
