pianistas ir muzikos kūrėjas, 2005-aisiais, 2008-aisiais ir 2011-aisiais apdovanotas prestižine Top Jazz Premio premija. Nors daugiausia pasirodo kaip solinės muzikos atlikėjas, ne kartą bendradarbiavo ir kaip pianistas, kompozitorius, aranžuotojas ir akordeonistas „MinAfric Orchestra“, „Canto General“, „Radiodervish“ ir „Municipale Balcanica“ ir kitų ansamblių sudėtyje. Livio yra įgijęs 4 aukštųjų studijų diplomus klasikinio fortepijono, džiazo muzikos, orkestruotės įvairioms orkestrų sudėtims (Piccinni muzikos konservatorija Baryje) ir kompozicijos (Duni muzikos konservatorija Materoje) srityse.
Kaip solinės muzikos kūrėjas išleido albumus La dolcezza del Grido (Leo Records, Didžioji Britanija), La fiamma e il cristallo (Enja Records, Vokietija) ir Sole Luna (Incipit Records, Italija), o kaip ansamblio „Livio Minafra 4et“ “Surprise!!!” (Enja Records, Vokietija). Sukūrė garsinį takelį Mimmo Mancini filmui Ameluk ir Valerio Vestoso filmui Essere Gigione.
Kiti įsimintini pasirodymai bendradarbiaujant su Evan Parker, Flavio Boltro, Peppe Barra, Ernst Reijseger, Louis Moholo, Keith & Julie Tippetts, Marko Markovic, Paolo Fresu, Bobby McFerrin, Jerry Gonzalez, Frank London, Mario Schiano, Sergej Kuryokhin, Paul Rutherford, Lucilla Galeazzi, Michele Lomuto, Daniele Sepe, Gianluigi Trovesi, Fakhraddin Gafarov, Darko Rundek, Aldo Caputo, Michel Godard, Roland Neffe, Fry Moneti, Kocani Orkestar, La Villa Barocca, Eugenia Cherkàzova, Giorgio Rossi, Sayoko Onishi ir kitais.
Yra įrašinėjęs darbus studijose „Raitrade“, „Ed. Il Manifesto“, „Stradivarius“, „Cni“, „Incipit“, „Sud Music“ (Italija), taip pat „Enja“ (Vokietija), „Leo Records“ ir „Ogun“ (Didžioji Britanija).
