Savo muzikinį gyvenimą Louie pradėjo dar mokyklos laikais, su kai kuriais klasės draugais sukūręs savo pirmąją grupę First Piece (1987–1991). Jo tėvas tikėjosi, kad jis taps smėliu, bet pirmą kartą paėmęs bosinę gitarą Louis negalėjo padėti. Grupė pradėjo koncertuoti vietiniuose ir aplinkiniuose miestuose ir, pasibaigus mokyklos laikams, nusprendė išsinuomoti seną sodybą, kad galėtų tęsti muziką. Louie tuo metu pradėjo rašyti savo pirmąsias dainas. Grupė negalėjo išsilaikyti kartu ir baigėsi išsiskyrimu, pagrindiniai grupės asmenys Louie Fontaine ir Rickas Heart, vėliau prisijungė prie grupės kartu su nauju būgnininku koncertuoti Danijoje, kurį laiką dar koncertavo. grupė niekada nepadarė albumo, buvo įrašytos tik demonstracinės versijos.
Vėliau Louie su savo draugu Ricku Heart subūrė grupę, kuri koncertavo kaip Rick Heart, Louie Fontaine & The Blues Engines 1997–1998). Grupė įrašė tik demonstracines versijas, daugiausia su Louie kūriniais, vėliau Rickas Heartas su Louie koncertavo kaip gitaristas.
1991 m. Louie išvyko į kelionę po to, kai iš jo buto buvo pavogta visa jo įrašų kolekcija, o jo kišenės buvo prikrautos draudimo pinigų ir elektrinė bosinė gitara, jis keliavo po Braziliją ir Boliviją 6 kalnus. Grįžęs į Europą, jis įstojo į muzikos mokyklą, kur sujungė jėgas su Larsu Fischeriu, kartu subūrė The Fischer Fontaine Band (1992-1998). Netrukus po to grupė pradėjo gastroles Danijoje, atrodė, kad grupėse dominavo teatro stilius. gyvi pasirodymai. Grupė greitai pakilo ir išleido pirmąjį įrašą I’m Silver (I’m Here To Save The Band), kuris buvo išleistas 1993 m., remiant Danijos roko tarybai.
Louie pradėjo rašyti miuziklą „Žmogžudystė prieš teisingumą“ savo norvegiškoje slėptuvėje 1994 m., o FFB tęsė nuolatines gastroles iki pat pabaigos. Spektaklis vis brango, kelyje dalyvavo 12–15 žmonių, ekonomika pradėjo blogėti. Louie ir Fischer pradėjo miuziklo „Murder Before Justice“ įrašymo procesą 1997 m. ir ten sugrojo paskutinį koncertą Vega atidarymo metu Kopenhagoje 1998 m. „Murder Before Justice“ buvo išleistas tą pačią dieną.
Louie savo malonumui subūrė naują grupę „The Pink Guitars“ (1997 m.), su kitais muzikantais per paskutinius „The Fischer Fontaine Band“ turus grupė atsivėrė FFB.
Louie buvo dainų autorius grupėje The Fischer Fontaine Band, tačiau jo nauja medžiaga nebuvo skirta FFB. Louie vis labiau domėjosi dainuoti savo dainas, o ne turėti vokalistą, jis taip pat norėjo palikti teatrališką roko sceną. Kitu laikotarpiu Louie rašė naujus dalykus ir daug gėrė, kol galiausiai sugalvojo tokį garsą, kurio ieškojo. Tada jis pradėjo gaminti „Beat Machine“ savo tėvo dirbtuvėse naktį, o tai po metų taps jo prekės ženklu. Baigęs darbą po daugiau nei metų, nelaimingasis Louie savo naujai pastatytoje studijoje Kopenhagoje, kurioje stovėjo „The Beat Machine“, kilo gaisras, „The Machine“ buvo apgadinta, bet greitai vėl surinkta.
Louie Fontaine ir The Fabulous Beat Machine (1999–2003) pasirodė 1999 m. ir gastroliavo 15 Europos šalių. 2000 m. pabaigoje Louie persikėlė į Naująjį Orleaną ir netrukus po to sudarė įrašų sutartį su „Invisible Records“ Čikagoje, o jo naujas albumas „Soul Satisfaction On Clean Sheets“ buvo išleistas JAV 2002 m.Nuo rugsėjo 11 d. (Pasaulio prekybos centras) Louie nepasisekė, o po karų Afganistane ir Irake jo jau planuotas turas sugriuvo. FTB apsupo Louie namą Naujojo Orleano centre, ieškodamas terorizmu įtariamo Louie Fontaine, nes manė, kad naujai pagamintas modelis, 1 tonos sveriantis „Beat Machine“ yra bomba.
Louie pakako ir grįžo gyventi į Europą, Latvija, toliau grojo pasirodymus visoje Europoje, tik sugrįžo koncertuoti Naujajame Orleane groti su savo amerikiečių grupe. 2002 m. jis sudarė įrašų sutartį su Rusijos įrašų kompanija „Cd Maximum“, kuri 2003 m. išleido „Soul Satisfaction“ kai kurie kūriniai iš „Soul Satisfaction“ pasirodė kaip garso takeliai 2 tarptautiniuose filmuose „Jonny Vang“, o kai kuriuose – reklamose.
Louie pradėjo rašyti naują muziką 2004 m. ir pradėjo koncertuoti kaip Louie Fontaine & The Living Dead (2004-2006). Grupė sugrojo apie 35 koncertus, daugiausia Baltijos šalyse, Danijoje ir 2 kartus išvyko į JK. Spektaklis buvo didelis ir žavingas su aktoriais scenoje, milžinišku karstu, surištomis ir plaktomis ant kryžių moterimis, atrodė, kad Louie grįžo į teatro pasaulį, bet apsigalvojo ir vėliau pasirodymą praleido. Jis taip pat prodiusavo 2 albumus su New Orleans Soul Man Rockie Charles 2003 ir 2006 m. ir du kartus koncertavo su Rockie Šiaurės Europoje. 2006 m. jis pradėjo įrašinėti savo medžiagą Kopenhagoje ir baigė 40 dainų, iš kurių 16 kūrinių pasirinko Evil Love ir 11 kūrinių kur kas labiau Rockie cd Don't Bring The Kids. 2008 m. Louie pirmą kartą gyvenime padarė pertrauką nuo muzikos. 2 nauji kompaktiniai diskai „Evil Love & Don't Bring The Kids“. todėl buvo sulaikytas ir bus išleistas 2010 m.
