saksofonininkas, kompozitorius, pedagogas, džiazo ir improvizacinės muzikos atlikėjas. 2014 m. baigęs Stasio Šimkaus konservatoriją toliau savo muzikines žinias gilino Kauno Vytauto Didžiojo universitete, Liudo Mockūno bei Tomo Razmaus klasėje. Didžiąją studijų dalį Mindaugas patirties sėmėsi iš puikiai žinomo improvizacinės muzikos atlikėjo Arno Mikalkėno, su kuriuo įrašė ir pirmąjį bendrą albumą „Sand in Your Shoes‘‘ (Mikalkėnas, Apulskis, Giedra). Lietuvoje aktyviai dalyvavęs įvairiuose džiazo festivaliuose ir sukaupęs didžiulę patirtį grojant su žinomiausiais Lietuvos džiazo atlikėjais bei kolektyvais, Mindaugas nusprendė tęsti studijas Nyderlandų universitete “Prince Claus Conservatorium“, kur baigė magistro studijas ir turėjo galimybę stažuotis Niujorke. Čia sėmėsi patirties iš tokių muzikantų kaip Michael Moore, Tim Berne, George Garzone, Walter Smith III, Miguel Zenon ir daugelio kitų. M. Apulskiui teko garbė pasirodyti scenoje su tokiais muzikantais kaip Arnas Mikalkėnas, Michael Moore, Billy Hart, Jojo Mayer, Rafael Abdalla, Roberto Pistolesi, Aleksander Skoric ir daug kitų puikių muzikos atlikėjų.
