Paulas Ecksteinas per savo karjerą pramogų srityje dirbo su įvairiais projektais. Karjerą pradėjo vaidmenimis serialuose "Įstatymas ir tvarka" (1990-2010 m.), "Žvaigždžių kelias: Devintoji erdvė" (1992-99 m.) ir "Žvaigždžių kelias: Voyager" (UPN, 1995-2001 m.). Jis taip pat vaidino televizijos filme "Įtariamasis įrenginys" (Showtime, 1994-1995 m.). Ecksteinas pradėjo karjerą vaidindamas tokiuose filmuose kaip Morgano Freemano kriminalinis blokbasteris "Septyni" (1995). Dešimtajame dešimtmetyje ir 2000-ųjų pradžioje jis toliau nuolat dirbo televizijoje, vaidino serialuose "Vilties gatvė 413" (Fox, 1997-1998 m.) ir "Pirmoji banga" (Syfy, 1998-2001 m.). Jis taip pat gavo vaidmenį miniseriale "Bella Mafia" (1998 m.). Nuo 2000-ųjų pradžios iki 2010-ųjų J. Ecksteinas ir toliau lavino savo talentą, dalyvaudamas įvairiuose projektuose, pavyzdžiui, "Gatvės laikas" (Showtime, 2002-2003), "Mirusi zona" (The Dead Zone, JAV, 2002-2007) ir "Rollergirls" (A&E Network, 2005-2006). Taip pat jis dirbo seriale "Narcos" (2014-). Pastaruoju metu Ecksteinas prodiusavo serialą "Of Kings and Prophets" (ABC, 2016). Paulas Ecksteinas mirė 2023 m. birželio 6 d., būdamas 59 metų.