Jis gimė 1952 m. Piña de Campos (Palensija). Jis studijavo muziką Madrido karališkojoje muzikos konservatorijoje, mokydamas Carmelo Bernaola, Francisco Calés ir Luisą de Pablo. Vėliau jis lankė kompozicijos kursus ir seminarus, kuriuose, be kita ko, dėstė Olivier Messiaen, Cristóbal Halffter, Helmut Lachenmann, Lejaren Hiller ir Tomás Marco.Santiago Lanchares yra gavęs užsakymų iš Šiuolaikinės muzikos sklaidos centro, Ispanijos nacionalinio radijo, Donostiarra Musical Fortnight, Guerrero projekto, Alikantės festivalio, Džakartos konservatorijos, taip pat solistų, grupių ir privačių institucijų. Jo kūriniai skambėjo įvairiuose Europos cikluose ir festivaliuose: La Música de Nuestro Tiempo (Madridas), Nova Consonanza festivalyje (Roma), Tarptautiniame Buržo eksperimentinės muzikos festivalyje (Prancūzija), Tarptautiniame Granados muzikos ir šokio festivalyje, Casa Velázquez (Paryžius), Santander festivalis, Flandrijos festivalis (Briuselis).Kita vertus, 1992 m. savo kūriniu „Memorying Ma Yuan“ jis atstovavo Ispanijai UNESCO tribūnoje elektroakustinės muzikos kategorijoje. 1981–1995 m. jis buvo „Radio 2 Clásica“ bendradarbis, kur dirbo daugelio programų režisieriumi ir scenarijaus autoriumi. Jis plėtojo veiklą kaip muzikos komentatorius ir įrašų kritikas bei muzikos įrašų prodiuseris. Taip pat 2002 m. spalį XVIII Alikantės festivalis pagerbė jį savo 50-mečio proga festivalio uždarymo koncerte. Jo kūrinys Anandamanía buvo atrinktas į UNESCO tarptautinę kompozitorių tribūną 2003 m.
