Steve'as Mullinsas Kolorado universitete įgijo Amerikos liaudies muzikos bakalauro laipsnį, muzikologijos magistro laipsnį ir etnomuzikologijos daktaro laipsnį. Kolorado universitete jis dėstė Lotynų Amerikos muziką, pasaulio muziką, pasaulio muzikos teorijas ir Amerikos indėnų muziką. Jo daktaro disertacija pavadinta Flamenko gestai: Muzikinė prasmė judesyje. Jis taip pat dėsto pasaulio muziką Vajomingo universitete.
Steve'as buvo pristatytas žurnalo "World Rhythm Magazine" viršelyje. Jis koncertavo su daugeliu gerai žinomų flamenko atlikėjų, tarp jų - Chuscales, Marisol Moreno, Rene Heredia, Jeanette Trujillo, Lia Ochoa, Daniel Pelegrino, Mina Fajardo, Maria Vazquez, Meagan Chandler, Jesus Munoz, Kevin Romero, Juan del Valle ir Pablo Rodarte.
Visą žurnalo "Mandolin Magazine" gyvavimo laikotarpį (1999-2015 m.) jis buvo jo apžvalgininkas, paskelbęs daugiau nei 55 straipsnius.
Jo kompozicijos skambėjo įvairiose srityse: televizijos reklamose, dokumentiniuose filmuose, nacionaliniame visuomeniniame radijuje, nebyliuose filmuose, multimedijos flamenko šou ir šokančių žirgų pasirodymuose Nacionalinėje Vakarų parodoje. Kartu su broliu Brianu koncertavo visoje vakarų JAV "National School Assemblies" agentūroje, taip pat koncertavo Vokietijoje, Šveicarijoje, Prancūzijoje, Nyderlanduose, Meksikoje ir Ispanijoje.
Jis grojo su Kolorado muzikos festivalio orkestru, Boulderio filharmonijos orkestru, Longmonto simfoniniu orkestru, Denverio "Brass" ir Boulderio Mahlerio festivalio orkestru.Šiuo metu jis koncertuoja su "Fiesta Colorado", "Flamenco Denver", "Barbelfish Balkan Band", "Laughing Hands", "Rim of the Well", "Sandra Wong" ir "Guitar Alliance" su Alfredo Muro.
Jis yra įrašęs 3 solines kompaktines plokšteles bei kompaktines plokšteles su "The New Mandolin Quartet", "Ojaleo" ir "Laughing Hands". Jis prodiusavo muzikos ir šokio festivalį "Worldbeat" Longmonte (1999-2001 m.), gavo stipendiją sukurti ir įrašyti muziką multimedijos flamenko šou "The Spanish Muse" (įskaitant kompaktinės plokštelės "Agua Y Sombra" išleidimą) ir užsakymą sukurti muziką Sandstone parko Longmonte atidarymo proga.
Jis sukūrė flamenko siuitą orkestrui (Longmonto simfoninis orkestras ją atliko lapkričio mėn. 2011 m.) ir kūrinį marimbai, smuikui ir fortepijonui, kuris 2015 m. buvo įtrauktas į Kolorado universiteto koncertų ciklą "Pendulum New Music". 2011 m. išleista duetų banjolai ir mandolinai kompaktinė plokštelė ("Shine and Rise"), o 2012 m. - kompozicijų gitarai, marimbai ir smuikui kompaktinė plokštelė "Rim of the Well". Jis dėsto mandoliną ir flamenko gitarą "Olde Town Pickin Parlor" Arvados mieste Kolorado valstijoje. Jis taip pat yra pirmosios banjola instrukcijų knygos autorius. 2017 m. kovo mėn. išleista nauja originalios muzikos gitarai, smuikui, marimbai, mandolinai ir perkusijai kompaktinė plokštelė "Mosaics and Murmurations".
