yra vizualiųjų menų kūrėjas, kuris savo naujausiuose darbuose daugiausia naudoja fotografiją kaip priemonę meniniams projektams, apimantiems foto ir video instaliacijas, knygas ir fotografijos parodas. Jis dalyvavo daugybėje grupinių ir personalinių parodų nacionaliniu ir tarptautiniu mastu, tarp jų - "Buying time: Aujourdh'ui les Baltes", École nationale supérieure des Beaux-Arts, Paryžius (Prancūzija); "Bread and Salt", Cornerhouse Gallery, Mančesteris (Jungtinė Karalystė); "The Memory of Images. Baltijos šalių fotografijos menas šiandien", Stadtgalerie im Sophienhof, Kylis (Vokietija); Kunsthalle Rostock, Rostokas (Vokietija); Parodų salė Latvija, Ryga (Latvija); Parodų salė Nikolaj, Kopenhaga (Danija). Tarp naujausių parodų - personalinė paroda "Įstrigęs traukinyje / Pakeleivis" Šiuolaikinio meno centre Vilniuje (Lietuva), kuri buvo jo antroji personalinė paroda ŠMC Vilniuje ir galerijoje "Art Hall", Taline (Estija). Jis laimėjo 1-ąją vietą IPA - int'l photography awards (IPA - tarptautiniai fotografijos apdovanojimai) kategorijoje Self Published Books (savarankiškai išleistos knygos) ir yra gavęs Niujorko menų fondo stipendiją tapybos kategorijoje (Gregory Millard Fellowship), Niujorkas (JAV). Vyteniui Jankūnui suteikta rezidencija Šiaurės šalių menų centre (HIAP), Helsinkyje (Suomija) ir Šiaurės šalių informacijos biuro stipendija, Vilniuje (Lietuva). Jis taip pat yra gavęs Soroso šiuolaikinio meno centro, Vilnius (Lietuva), stipendiją ir Lietuvos Respublikos kultūros ministerijos kasmetinę valstybinę stipendiją jauniesiems menininkams, Vilnius (Lietuva). Vytenis Jankūnas gyvena ir dirba Niujorke, JAV.